Павлиний глаз

2 кусочка куриного филе,
4 вареных яйца, пучок шпината( можно использовать укроп или зеленый лук),
растительное масло для обжарки,
приправа для курицы,
соль,
молотый черный перец

Филе разрежьте вдоль так, чтобы получилось 4 кусочка. Отбейте мясо и приправьте по вкусу.


Шпинат опустите на 3 минуты в кипяток, остудите


Разложите шпинат на курятине, и по центру каждого кусочка положите яйцо.


Сверните мясо в рулетики

и обвяжите нитью

Обжарьте в сковороде на масле до румяного цвета.

Запекайте в духовке около 15 минут при 180*С. Перед подачей снимите нитку, разрежьте поперек, и украсьте зеленью.