Штрумбы кубанские

Ингредиенты:
мука - 3 стакана
яйцо - 1 шт.
тёплая вода - 350 мл

или делать любимое тесто для вареников-пельменей

мясной фарш -700 гр
лук репчатый - 2 шт.,
томатная паста - 2 ст.л.,
сметана - 2 ст.л.,
соль, перец чёрный молотый, зелень петрушки

Способ приготовления:

Из муки, яйца, соли и воды замесить тесто как на пельмени.(или делаем свое любимое тесто)
В фарш добавить рубленный лук, соль, перец.
Раскатать тесто тонко, разложить начинку, лопаткой разровнять по пласту.



Свернуть рулетами.




Нарезать кусочками(получаются столбики), а затем примять-придавить пальцами столбик на припыленном мукой столе.


В это время обжарить лук. Добавить томатную пасту и сметану. Посолить, поперчить

В широкую кастрюлю налить немного растительного масла, выложить штрумбы, залить тёплой водой до середины.

Как покипит минут 5-7, залить зажаркой. Тушить на медленном огне ещё минут 25-30.(или без зажарки, тогда воды чуть больше)



Перед подачей посыпать зеленью.