Еще одна вариация на тему А-ля Тирамиссу

Бисквит:
2 крупных яйца
1 ст.л. кукурузного крахмала,
1 ст.л. овсяных отрубей (смолотых в муку),
1 ст.л. Пшеничных отрубей( также смолотых)
1 ч.л. разрыхлителя.

Яйца разделить. Белки взбить до крепких пиков. Смешать молотые отруби, крахмал и разрыхлитель с желтками. Порционно ввести белки. Печь при 180С 7-10 минут до зарумянивания.

Крем:
100г рикотты 6.5%
ароматизатор тирамису.( не добавляла)

Крем взбить миксером.

Пропитка:
150 мл очень крепкого свежесваренного натурального кофе,
с.з (должно быть сладко!!!).

Сборка:
На дно кладем немного крема. Обмакиваем на пару секунд кругляши бисквита в кофе с обеих сторон. Кладем бисквит. Крем. Пропитанный бисквит, крем.

Если хотите, можно посыпать какао чуточку.