Пасхальный кулич "Солнечный"

Пасхальный кулич "Солнечный" Девочки, не могла пройти мимо этого чуда и спешу поделиться им с вами. За рецепт огромное спасибо кулинару Алекс Юстас с Поваренка.

Итак, нам понадобится:
Дрожжи сухие-6г
Мука-500г
Молоко-200мл
Сахар-100г
Морковь натертая-140г
Масло сливочное-50г
Масло растительное-30г
Изюм, курага-100г
Ваниль, цедра лимона, кардамон-по вкусу.

Растворяем сахар в слегка теплом молоке, добавляем туда дрожжи, перемешиваем и оставляем до появления шапочки




Морковь трем на мелкой терке.



Просеиваем муку, добавляем туда морковь, замоченные и отжатые сухофрукты, (я замочила их в ликере), лимонную цедру, ваниль, кардамон, перемешиваем. Добавляем мягкое (НЕ РАСТОПЛЕННОЕ) сливочное масло, растительное масло и вливаем молочную смесь. Вымешиваем до гладкого теста, которое не прилипает к рукам и к посуде.


У меня тесто все-таки получилось липким, в следующий раз добавлю меньше молока. Оставляем тесто на 30 минут. Тем временем готовим формы и смазываем их маслом.

Раскладываем тесто по формам, накрываем их пакетом или пленкой и ставим в теплое место на 1-1,5часа. Тесто должно поняться до края формы.
(Я забыла заснять этот момент, но думаю, и так понятно). Выпекаем в духовке при 180° до сухой палочки.




Вот и все. У нас получился прекрасный кулич без яиц, большого количества масла и лишнего холестерина, а это очень важно. В 100 г кулича содержится всего 6,9г жира. По вкусу и по виду он совершенно не отличается от обычного, морковь абсолютно не ощущается, но придает мякишу яркий, насыщенный цвет и влажность.







Я обязательно испеку такой на Пасху, но попробую в следующий раз на закваске.
Угощайтесь!

PS Бездрожжевой вариант(на закваске) этого рецепта здесь https://www.diets.ru/post/1204878/#firstnew
Рейтинг:  +97
bandersha
23 марта 2014 года 143 1099 118
Коды для вставки:

HTML-код:
BB-код для форумов:

Как это будет выглядеть?
Diets.ru Пасхальный кулич "Солнечный"
  Девочки, не могла пройти мимо этого чуда и спешу поделиться им с вами. За рецепт огромное спасибо кулинару Алекс Юстас с Поваренка.
Итак, нам понадобится:
Дрожжи сухие-6г
Мука-500г
Молоко-200мл
Сахар-100г
Морковь натертая-140г
Масло сливочное-50г
Масло растительное-30г
Изюм, курага-100г
Ваниль, цедра лимона, кардамон-по вкусу... Читать полностью
 


Дневник группы "Горбушка":



Комментарии:
Страницы: 1 2


16 апреля 2014 года
0
Спасибо большое ! Забрала в

16 апреля 2014 года
0
На доброе здоровье! Очень хороший рецепт

17 апреля 2014 года
0
Красивая выпечка, но больше на кекс похоже.

17 апреля 2014 года
0
Вот,посмотрите фото в оригинальном рецепте -с кексом не имеет ничего общего
http://www.povarenok.ru/recipes/show/86853/

7 апреля 2015 года
0
Скажите, пожалуйста, как куличик на сахар? Сладкий получается? Или стОит чуть-чуть добавить?

7 апреля 2015 года
0
Я немного добавляла,потому как моя морковка была не особo сладкая и сочная.Если любите сладкое,то лучше добавить

7 апреля 2015 года
0
Спасибо) Мои любят сладкое. так что добавлю. Очень интересный рецепт

7 апреля 2015 года
0
На здоровье.Рецепт действительно чудесный.Когда они пеклись,аромат был поистине карамельный (как на конфетной фабрике).Так что лимонной цедры не жалейте

7 апреля 2015 года
0
Спасибо!

12 апреля 2015 года
0
Я попробовала! Действительно очень вкусный кулич получился! в моем случае даже вкуснее, чем традиционный
Спасибо за рецепт!

12 апреля 2015 года
0
На здоровье! Я рада,что вам понравился кулич.Я перепробовала много разных рецептов,но этот,наверное,самый лучший


Страницы: 1 2




Оставить свой комментарий
B i "