Блинчики

Рецепт 1

Ингридиенты:
1 литр кефира 1%
1 ч.л. соды
3 яйца
3 ст.л. сахара
1\3 ч.л соли
10-11 ст.л муки
2 ст.л раст. масла
ванилин

Способ приготовления:
1 порция:
взбиваем яйца с сахаром и солью до густой пены + 0,5 л. кефира + 6 с.л. муки.
2 порция:
на небольшой огонь ставим 0,5 л. кефира, как только он немного прогреется, добавляем соду и тщательно мешаем (масса должна увеличиться в 1,5 раза и подняться шапкой).
Смешиваем 1+2 порции, хорошенько перемешиваем, добавляем остальную муку и растительное масло.
Выпекаем на хорошо разогретой духовке, масло добавляем только перед первым блинчиком.

Рецепт 2 блинчики в бутылке

Описание:
Очень практично, т. к. имея тесто в бутылочке, можно поставить его в холодильник и печь блины по мере надобности! Не обязательно жарить всe тесто сразу, поставьте бутылку с тестом в холодильник и утром на завтрак приготовьте аппетитные горячие блинчики! Несколько суток тесто, конечно, держать не надо.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 8

Ингредиенты для:
Молоко — 600 мл
Масло растительное — 3 ст. л.
Яйцо куриное — 2 шт
Сахар — 3 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Мука (с горкой) — 10 ст. л.

Способ приготовления:
Берем промытую 1,5-литровую бутылку.
Вставляем воронку и засыпаем муку, сахар, соль, яйца, растительное маслo, молоко и закручиваем крышкой.
В бутылке очень удобно размешивать тесто!
Сковороду поставить на огонь, раскалить её и добавляем несколько капель растительного маслa.
Выливаем из бутылки тесто, разливаем тесто по сковороде и печем блины!

Замечания автора: возможно я недостаточно хорошо размешала тесто в бутылке, может и муку надо было просеять или добавить в бутылку сначала жидкие продукты, а потом уже сыпучие - у меня остались комочки в тесте. Но всё было поправимо: я слила тесто через ситечко в посуду, где я отмеряла молоко, и разделалась с комочками за 1 секунду. Затем через воронку опять влила тесто в бутылку! Грязной посуды мне не прибавилось, только ситечко - но это не проблема!

Тонкие блинчики на кефире

Ингредиенты:
Кефир (200 мл.) — 1 стак.
Мука — 1 стак.
Яйцо — 1 шт
Вода (кипяток) — 0.5 стак.
Сода — 1,4 ч. л.
Масло растительное — 1 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Соль (по вкусу)

Способ приготовления!
Смешать кефир, муку, яйцо, соль и сахар, слегка взбить венчиком. В крутом кипятке размешать соду и влить в тесто, хорошо перемешать. Если тесто получилось густоватое, можно добавить немного теплой воды, перемешать. Дать тесту постоять 5 минут, добавить растительное масло, перемешайте и выпекайте блины на разогретой сковородке. Подавайте со сметаной!