Салат "Мангал"

Берем:

8 баклажанов, 8 помидоров,1 острый зеленый перчик, 1 пучок кинзы, 1 пучок базилика, 1 крупную красную луковицу, 4-5 зубчиков чеснока, соль, молотый черный перец, 1 ст. л. 6%-го уксуса, 3-4 ст. л. растительного масла.

Приготовление:

1. Баклажаны, помидоры и перец вымыть, обсушить и запечь в духовке или на решетке гриля в течении 15-20 мин., затем остудить.

2. У баклажанов удалит хвостики, перец очистить от семян. Все овощи мелко порубить, выложить в сито или дуршлаг, чтобы удалить лишний сок, затем переложить в миску.

3. Кинзу и базилик промыть, обсушить, мелко нарезать и добавить в миску с овощами, перемешать.

4. Лук и чеснок почистить, мелко нарезать, смешать с овощами. Салат посолить, поперчить по вкусу, заправить уксусом и растительным маслом, выложить в салатник и подавать.

Приятного аппетита!!!