Про нарушения

Вот еще нашла -

Как управлять отклонениями от диеты?

В Методе Монтиньяка возможны отклонения от диеты без того, что бы потом три дня садиться на жесткую диету. Просто, нужно знать некоторые правила и хитрости. Вот мои ответы на самые частозадаваемые вопросы относительно отступлений от диеты.

• Есть ли запрещенные отклонения?
Нет! Даже самые большие нарушения, такие как употребление углеводов с высоким гликемическим индексом (картофель-фри, белый хлеб, сахар...) возможны при условии, что они остаются исключительно редкими и соблюдается правило компенсации.

•Как часто можно позволять себе нарушения?
В принципе, нарушения должны быть исключением.
Тем не менее, нужно разделять небольшие нарушения (ГИ от 50 до 65) и серьезные нарушения (ГИ от 70 и выше).
Разумно не допускать более 2 небольших отклонений в неделю или двух больших отклонений - в месяц.

•Существует ли какое-то "золотое правило"?
Да! Их даже несколько.
Самое главное, отклонение должно быть ожидаемым, поскольку правило компенсации (нейтрализации вредного воздействия) возможно только в начале еды, а не в конце.

•Можно ли позволять себе несколько отклонений в течение одного приема пищи?
Нет! Кроме случаев, когда нарушение очень небольшое или продукт употреблен в очень маленьком количества, как, например, один крекер (ГИ 55) с творогом или зрелый банан (ГИ 60).

•Есть ли другие рекомендации, касающиеся отклонений от Метода?
Да! Например, лучше позволять себе нарушения из продуктов, имеющих мало углеводов в составе, как приготовленная морковь (ГИ =85, чистых углеводов 6г), дыня (ГИ=60, чистых углеводов 6г) или тыква (ГИ=75, чистых углеводов 7г).

Но нужно остерегаться углеводов с высоким ГИ и большим количеством чистых углеводов, таких как картофель-фри, кукурузные хлопья, мёд, белый хлеб и, разумеется, сироп глюкозы или модифицированные крахмалы.