Как определится с системой питания?

В общем все сказано в моём заголовке. С января по апрель я сидела на системе -60 скинула 7 кг. Мне всё нравится, но как-то вот не могу всё время я поддерживать и вовремя питаться в обед тем более, то занята в общем нет времени все строго соблюдать по времени, но после 6 мне легко не есть. И вот за месяц 3 кг, ко мне вернулись, всё я забросила, так как идет подготовка к свадьбе, нервы, в общем не получается, но я и не ем все подряд, все равно придерживаюсь. Вот почему-то очень быстро ко мне вес возвращается.
Решила я 3 дня назад придерживаться ПП, в том году кстати зимой в такие же месяцы с января по апрель на ПП я скинула 13 кг. и вот решила почему бы и нет, когда захотела тогда и ем, просто отбрасываю всё вредное. Вчера продержалась, но сегодня ужас как захотелось сладкого, хотя не сладкоежка. пошла в маг.. хотела взять сухофруктов, но там их не оказалось и взяла я шоколадных вафель, кошмар, 2 съела. Потом ко мне в голову пришла мысль буду подсчитывать ккал. И что посчитала я норма моя для похудения 1170, а я наела оёёй. Сами смотрите. Хотела добавить таблицу что-то не нашла. Получилось у мня где-то 3100 ккал., о ужас.
В общем не знаю как быть, как питаться что бы было не в напряг и я худела. Диеты не хочу, хочу что-то надолго на всю жизнь, но никак не пойму себя. Подскажите девчонки из своего опыта. Моя мечта на свадьбу весить 60 рухнула, свадьба уже 24 мая а я 68 жирная свинья.