Рыбное суфле "Неженка"

Предлагаю приготовить на завтрак это необычайно вкусное, нежнейшее суфле, которое не только сытное и полезное, но и очень красивое, и низкокалорийное! В 100 г готового суфле всего 160 ккал - это целых две штучки!
Это удивительное блюдо достойно не только завтрака, оно может безупречно украсить и любой праздничный стол!
Подавать можно с любимым соусом, овощами и зеленью!


Ингредиенты для суфле:

Филе рыбы (на ваш вкус) - 250 г.
Перец болгарский - 50 г.
Лук (не крупный) - 1 шт.
Сыр твёрдый - 30 г.
Яйца - 2 шт.
Сливки (15-20%) - 1 ст. л.
Мука - 1 ст. л.
Масло растительное - 1-2 ст. л.
Соль и чёрный молотый перец - по вкусу


Филе рыбы и лук мелко порезать, слегка посолить, поперчить и припустить на сковороде с маслом и 2-3 ст. л воды. Вынуть массу шумовкой, остудить.
Сыр натереть на мелкой тёрке, перец порезать кубиками.


Заранее разогреть духовку до 180 градусов.
В остывшую рыбно-луковую массу добавить желтки, сливки и муку, перемолоть в блендере или измельчителе.
Эту смесь соединить с кубиками болгарского перца и сыром, перемешать. Добавить белки, взбитые в густую пышную пену, осторожно перемешать ложкой, чтобы белки не осели - способом - сверху вниз.


Разложить тесто по формочкам не более 1/2 высоты.
Поставить в разогретую духовку и выпекать при температуре 180-200 градусов 20-30 минут. Готовность суфле проверить зубочисткой.


Получилось нежное-нежное, ароматное и очень вкусное суфле! Уверяю, завтрак потрясающий!


А вот и аппетитный разрезик!



Приятного аппетита!