Лечебная диета №5

Девочки всем привет! Я решила выложить здесь описание лечебной диеты №5, может кому пригодится. Мне поставили диагноз холецистит ещё в 12 лет, но почувствовала я его после родов, когда образовались камушки в желчном, приступы были каждую неделю, за 4 месяца я похудела на 25 кг, просто потому что не могла ничего есть. А в июне мне удалили желчный и теперь лечебная диета, диета подобрана мной с помощью интернета, информации много, но не везде она достоверна.
Показания к применению:
хронические гепатиты и холециститы в стадии ремиссии, желчнокаменная болезнь, острые гепатиты и холециститы в период выздоровления.
Температура пищи: только теплая пища, холодные блюда исключаются.
Технология приготовления пищи:
Блюда в отварном виде, реже – в запеченном.

Режим питания:
5-6 раз в сутки.

Разрешается:

* Соки фруктовые и ягодные некислые, томатный сок(с этим аккуратно, у меня он вызывает дискомфорт), компот, кисель, некрепкий чай и кофе с молоком, отвар шиповника.
* Хлеб пшеничный, ржаной, «докторский» и других сортов вчерашней выпечки или подсушенный, печенье из несдобного теста.
* Молоко с чаем цельное, сгущенное, сухое, обезжиренный творог, сметана в небольшом количестве, сыры неострые (российский, голландский и др.). Особенно рекомендуются нежирный творог и изделия из него(вот здесь огромное множество рецептов всякой вкуснятинки))).
* Различные супы на овощном отваре с добавлением овощей, круп, макаронных изделий. Молочные, фруктовые супы.
* Масло сливочное, растительное масло до 50 г в день.
* Мясные изделия из нежирной говядины, курятины и других постных сортов птицы отварные или запеченные после отваривания, приготовленные куском или рубленые. Сосиски молочные(некоторые производители добавляют в молочные сосиски много перца, так что тоже аккуратно). Различные нежирные сорта рыбы (треска, судак, щука, сазан, навага, серебристый хек) в отварном или паровом виде.
* Каши рассыпчатые и полувязкие, в особенности рекомендованы овсяные и гречневые. Всевозможные блюда из крупы, бобовых и макаронных изделий – запеканки, пудинги, гарниры, супы.
* Различные виды овощей, зелени, спелые томаты; консервированный зеленый горошек; некислая квашеная капуста.
* Яйца (не более одного в день) в виде белкового омлета и добавляемые в блюда.
* Различные фрукты и ягоды, кроме очень кислых, компоты, кисели, фруктовые консервы, лимон в чай.
* Сахар, варенье, мед.
* Из закусок – сельдь вымоченная, икра паюсная, рыба заливная, салаты, винегреты.

Запрещается:

* свежие хлебобулочные изделия и изделия из сдобного теста (блины, оладьи, торты, жареные пирожки и т. д.);
* кулинарные жиры, сало;
* супы на мясных, рыбных, грибных бульонах;
* бобовые, грибы, щавель, шпинат, редис, лук зеленый, редька;
* жирное мясо (говядина, баранина, свинина, гусятина, утятина, курятина);
* жирные сорта рыбы (осетрина, севрюга, белуга, сом);
* яйца жареные и сваренные вкрутую;
* маринованные овощи, консервы, копчености, икра;
* горчица, перец, хрен;
* клюква, кислые фрукты и ягоды;
* мороженое, изделия с кремом, шоколад;
* черный кофе, какао, холодные напитки;
* алкогольные напитки.