Шокопаста или трюфели

Экспериментировала с шоколадными вкусами, получилась вкусняшка, вот спешу поделиться. Девушки, до грамма точных данных не дам, т.к. у меня какое-то странное СОМ, его всего 10 г в столовую ложку помещается, т.е. чуть ли не половина от обычной, что девочки в рецептах пишут.
Значит так:
2 ч.л. какао (2 допа)
2-3 ст.л. СОМ (дневная норма ограниченного продукта)
40 мл обезж. молока
на кончике ножа гуаровой камеди (при нормальном СОМ должно быть супер и без неё)
сахзам по вкусу (у меня 2 ч.л.эритритола ушло)
2 желтка (дневная норма ограниченного продукта)

Процесс:
Молоко смешиваем с 1 ст.л. СОМ и сахзамом и отправляемых в микроволновку, пароварку или мультиварку. В случае с микроволновкой помешиваем каждые 30 сек. (я ставила на 600 Ватт) ушло 2 минуты, в паро-, мультиварке ок. 25 минут, помешиваем 3 раза в процессе варки. У меня смесь выходила жидковата, потому я добавила чуток камеди. На выходе получается сладкая сгущенка. Добавляем желтки (их можно взбить или растереть добела), какао, вымешиваем, можно миксером, и постепенно подсыпаем СОМ до нужной консистенции. У меня ушла всего 1 ст.л. с горкой СОМ на этом этапе для получения густой смеси. Далее можно кушать прямо так, а можно поставить в холодильник или морозильник и как только смесь сильнее загустеет и не будет прилипать к рукам слепить конфетки и, по желанию, обвалять в какао (внимательно, не переборщите с допом!) или сухом молоке.
Приятного аппетита!