Кто же не любит летом, в жару, насладиться сытным, холодненьким квасом.
Не смотря на свою питательность, он обладает низкой калорийностью. Поэтому, диетологами была разработана диета на квасе.
5 плюсов кваса
1 Благодаря содержанию органических кислот, квас может задерживать влаry в организме, именно поэтому он легко утоляет жажду.
2. Квас бодрит и поднимает тонус. Пейте квас, если вы устали или не выспались.
3. Квас нормализует работу желудка и кишечника, регyлирует обмен веществ в организме и благоприятно влияет на работy сердца и сосудов.
4. В нем много витаминов, особенно группы В и Р, много микроэлементов. Кожа становится упругой, десны перестают кровоточить, а волосы - выпадать.
5. Органические кислоты, содержащиеся в квасе, угнетают болезнетворные микробы и очищают кишечник.
Но, чтобы действительно худеть, квас надо использовать только домашний. Почему? Потому, что калорийность кваса весьма весьма невелика: всего 27 ккал на 100 г. А значит, вводя его в свой рацион, мы не рискуем прибавить в весе.
Промышленный квас в расчет брать не стоит, ведь для более длительного хранения в него добавляют очень много сахара. Так что если есть желание стать стройнее, делаем квас дома.
Традиционный домашний квас содержит сахар в минимальном количестве, именно поэтому окрошка из него такая вкусная.
Для аромата в квас добавляют несколько изюминок, хрен, мелиссу, листья черной смородины. 0собенно гармоничным получается напиток, приготовленный на основе сухарей из душистого бородинского хлеба.
За неделю реально сбросить до 5 кг.
Что разрешено есть.
Придерживаясь квасной диеты, вы можете есть все, что у нас растет. В ход идет любая растительная пища в свежем или вареном виде, а также приготовленная на пару. В этом есть своя логика: раньше еду не жарили, а только варили, запекали или тушили.
Окрошку на квасе можно есть хоть каждый день - вкусно и полезно!
Для ее приготовления вам потребуются:
0,5 л хлебного кваса,
200 г нежирной вареной говядины,
10 редисок,
2 огурца,
1 яйцо,
зелень (любая и в любом количестве),
соль по вкусу.
Из мяса разрешены постная говядина и куриная грудка, из рыбы - любая речная.
Из ягод - клубника, смородина, земляника.
Каша - конечно же, гречневая или пшенная, это полезная и низкокалорийная еда.
Масло - подсолнечное.
На десерт – запеченные яблоки. Можно нежирный творог, вареные яйца.
Из напитков - квас и чистая кипяченая вода.
Кваса в день нужно выпивать до 1 л. При таком количестве хлебного напитка вам не захочется много есть.
Что запрещено
Никакого сахара, а так же жирного и мучного.
Как приготовить домашний ржаной квас
Нам понадобятся:
500-700 г ржаных сухарей
4-5 л воды,
10-15 г дрожжей,
100-150 г сахарного песка,
10 г мяты,
25 г изюма.
Приготовление кваса
Нарезать ломтиками ржаной хлеб и подсушить в духовке так, чтобы они слегка подрумянились. Сухари залить кипятком, закрыть и настаивать 3-4 часа. Полученный настой, который называется суслом, процедить, положить разведенные в теплой воде дрожжи, сахарный песок, мяту, накрыть салфеткой и дать перебродить 10-12 часов.
После появления пены вторично процедить и разлить в бутылки, положив в каждую пол-литровую бутылку по пять промытых изюминок. Бутылки плотно закупорить размоченными в кипятке пробками и выдержать 2-3 часа при комнатной температуре, а затем поставить в холодное место. Дня через три молодой квас будет готов.
ВАРИАНТ МЕНЮ НА ДЕНЬ
Завтрак: салат из вареных овощей с зеленью и ароматным подсолнечным маслом, ягоды или фрукты, стакан кваса.
Второй завтрак: ягоды, творог или салат из огурцов и редиса, или печеные яблоки, стакан кваса. творог, кефир.
Обед: окрошка, или постный щавелевый суп, или постные щи из свежей капусты, на второе - рыба с молодым картофелем или салатом
и стакан кваса.
Ужин: гречневая или пшенная каша, салат из свежих овощей, ягоды, творог, кефир
КОММЕНТАРИЙ ДИЕТОЛОГА
Алла Шилина, диетолог, эндокринолог высшей категории
На квасе можно проводить разгрузочные дни - один, максимум два.
Но это могут позволить себе лишь те, кто абсолютно уверен в своем крепком здоровье и не имеет проблем с желудочно- кишечным трак том.
Наличие любых хронических заболеваний, а особенно ожирения, сахарного диабета и легких нарушений углеводного обмена, - прямое противопоказание.
Важно помнить, что любая монодиета, основанная на использовании одного продукта в течение нескольких дней, является несбалансированной и не может обеспечить организм всеми полезными веществами. Поэтому во время диеты на квасе дополнительно необходимо принимать комплексные витамины.
