Яблочный пирог ( для молодой хозяйки)

Яблочный пирог ( для молодой хозяйки)
понадобиться 3 больших яблока
250 гр маложирной сметаны или йогурта,
1 яйцо
3 ст.л сахара
3 ст.л муки с горкой ( можно 2 овсяной+ 1,5 пшеничной)
1 десертная ложка молотой корицы
сода на кончике ножа
масло сливочное 50 гр

яблоки разрезать на 4 части, вынуть семечки, положить в фуд процессор и нарезать тонко( если нет фуд процессора, то тонко нарезать ножом на пластинки)

делаем тесто- смешать сметану,1 яйцо, 2 ст. л сахара+ 3 ст. л муки+ соду в миске, можно использовать миксер или блендер

берём форму, внимание!!! если у вас силиконовая форма, то её надо положить на противень, чтоб потом в руках не играла, я люблю делать этот пирог в одноразовой размером 26 см
итак кладём форму на противень

вместо сметаны можно положить творог, но тогда надо будет муки 2 -2, 5ст.л
нарезаем масло на мелкие кусочки и раскладываем по форме произвольно
далее на форму сыплем корицу, так чтоб покрыть всё дно формы, и сахар ( у нас осталась ода ложка )
теперь берём самые красивые кусочки яблок и выкладываем веером, чтоб полностью закрыть форму, остальные яблоки выкладываем произвольно, но надо постараться сделать это максимально равномерно
теперь берём ложку и ложкой накладываем тесто на яблоки, не переживайте, если у вас не всё будет покрыто и если будет выглядеть не аккуратно, в духовке всё станет идеальным
закладываем в духовку ставим температуру 160 градусов, примерно 25-30 мин
видим тесто красивого золотистого цвета, -пирог готов

вот теперь вам понадобится немного ловкости, дайте ему немного остыть, чтоб можно было колдовать дальше

накрываем наш пирог блюдом, на котором вы собираетесь его подавать, и переворачиваем, так чтоб яблоки оказались сверху, всё масло, которое вы положили вниз пропитает пирог, карамель, которая образовалась из сахара с корицей будет очень аппетитно выглядеть
, Для продвинутых хозяек, если вы добавите в тесто 50 гр коньяка или ликёра-будет отлично, если любите ванилин, то пакетик ванилина тоже может украсить этот пирог, в начинку можно добавить цедру лимона, но не переборщите, не более 1 ч. л и главное ни в коем случае не в самый нижний слой!!! он должен выглядеть красиво,
Приятного аппетита , манипуляцию с переворачиваем пирога надо делать над столом и всё должно иметь температуру такую, чтоб можно было брать руками, для молодух хозяек мой совет -НЕ Использовать силиконовую форму!!!, а если решили использовать, то обязательно положите её в другую твёрдую, чтоб смогли перевернуть
вместо сметаны можно положить творог, но тогда надо будет муки 2 -2, 5ст.л