Тема
не политическая! Так, о "покушать".)
Блогосфера вторую неделю
стоит на ушах. Креативный класс в норковом манто жалуется, что с полок исчезли
устрицы и сыр за 5 тэ рэ. Боятся, что скоро Хенесси пропадет, и им придется вести
трезвый образ жизни.
Главные политологи страны -
школота и бабушки на лавочках у подъезда - замолкают только когда
физиологические потребности организма берут верх над
социальными.
А я понять не могу, что изменилось.
Как состояла моя продуктовая корзина из
творога/кисломолочки местного производителя,
свежих овощей и фруктов с рынка и
индейки/курицы российского производства - так и состоит.
Орехи у меня из Сибири.
Мясо - фермерское, самарское, свежайшие.
Сухофрукты. Ну это Армения.
Шоколад - "Золотая Марка", Россия. Только сыр рикотта итальянский исчез. Ну и хрен с ним.
Гречка, пшенка - наша.
Рис ем редко, но Китай - наш френд н
а ближайшие лет 50, как минимум.
Алкоголь я вообще не пью.
Так что...
Меня санкции не коснулись ваааабще никак.
А Вас? Что чем заменили?
P.S. И вообще. Наши (пра)бабушки пережили
блокаду/ВОВ. Родители – брежневских «
синих кур» и/или
голодные 90-е. Если мы будем реветь из-за каких-то баварских колбасок, то … повальное обвешивание георгиевскими ленточками
9 мая будет несколько лицемерным, не находите?
Откуда был раньше не знаю, никогда не смотрела. Вкусноооо!!! Аж ребенок ел, который рыбу, в принципе, не ест.
И гранаты купила египетские. Вот таких точно не видела никогда - аж по размеру все одинаковые, розовенькие, ровненькие
ела такую штучку.)) очень вкусная!
НО волжане от этого раков есть не перестали...
Так мы ваще есть ничего не будем..
Курогруди-то едим! А они ж наверно тоже...того
потому что первые готовить умеют! и даже из курицы и помидор сварганят крутой ужин на всю семью. а вторые рукколу возьмут, пармезана потрут, пармской ветчины сверху кинут - и едят сидят
и теперь - голодные
После среды обитания перестала я ее покупать.
я его раза 2 ела. если опасно - лучше перестану.
здоровье дороже все-таки!
Характеристики пангасиуса
Пангасиус — речная рыба, относится к отряду сомообразных (Суpryniformes). Под этим названием существует несколько видов рыб. В последнее время с названием "пангасиус" существует некоторая путаница. Два основных вида пангасиуса, которые водятся во Вьетнаме — это Pangasius hypophthalmus (Tra, произносится "ча") и Pangasius bocourti (Basa, произносится "баса" с ударением на втором слоге). Оба вида всеядны, питаются растительной пищей, фруктами, моллюсками, рыбой. В разных странах эти два вида рыб называют по своему, например в англоязычных — catfish, то есть сом. Еще эту рыбу иногда называют "канальный сом", потому что она живет в протоках реки Меконг, то есть, в естественных и искусственных каналах.
Существуют и аквариумные пангасиусы размером до 20 см длины. Промысловые виды иногда достигают 3 метров длины.
Людям, живущим на берегах Меконга, пангасиус был известен давно. Его избражения можно увидеть на каменных барельефах древних кхмеров, которые до вьетнамцев населяли дельту Меконга.
Самая большая особь из сомообразных вида Pangasianodon gigas Chevy была весом в 300 кг и длиной 5 метров. Смотреть на сайте Фонда дикой природы .
Вид пангасиуса, называемый ча (Tra) имеет длинное тело темно-серого цвета и серебристого цвета брюшко. Ча растет в 2 раза быстрее, чем баса, и это, вдобавок, менее жирная рыба. Ча растет до коммерческих размеров всего 6-8 месяцев. Самый большой экземпляр этой разновидности находится у женщины Нгуен Тхи Тху Кык, проживающей в г.Кантхо в дельте Меконга. Она купила эту рыбу 20 лет назад при весе 14 кг и затем выкормила до 34 кг. В апреле 2010 г. Кык демонстрировала свою рыбину на фестивале морепродуктов в г.Кантхо.
Баса жирнее, чем ча. У нее большой живот, широкий рот и два усика. Растет медленнее и необходимых для продаж размеров она достигает за 12-14 месяцев. Бренд "Mekong basa" (баса Меконга) принадлежит компании из США.
Самый большой экземпляр басы весом 12 кг принадлежит компании Bien Dong Seafood в г.Кантхо. Эта рыба была поймана в Меконге 10 лет назад и выращена до нынешнего веса.
Выращивание пангасиуса
Отрасль по выращиванию пангасиуса во Вьетнаме приобрела огромные размеры. Компания Бинь Ан (Binh An) даже решила открыть исследовательский институт для усовершенствования методов разведения ча и баса.
В настоящее время Вьетнам выращивает 90% пангасиуса, производимого во всем мире. Пангасиус разводится на специализированных фермах, которых в дельте реки Меконг очень много, самых разных объемов производства и форм собственности. Площади, на которых он разводится, возросли до 6-ти тыс. га, объем производства возрос до 1 млн.тонн в год. Пруды имеют свой уникальный код.
К концу 2010 году была сформирована система мониторинга охраны окружающей среды и эпидемиологической обстановки в местах выращивания пангасиуса.
В 2012 г. было произведено 1.3 млн тонн различной продукции из пангасиуса.
Производство филе
Производством филе занимаются более 100 предприятий-рыбозаводов. По достижению коммерческих размеров рыбу с ферм по ее разведению везут на рыбозаводы. При транспортировке на лодках и катерах рыба находится в резервуарах с водой, чтобы на переработку она поступила еще живой. Филе пангасиуса готовится вручную, кости удаляются. У филе повышенного качества удаляется жир, это называется триммингом. После обработки филе должно быть белым и чистым. После глубокой заморозки филе отгружается заказчикам. Филе пангасиуса производится четырех цветов: белое, светло-розовое, светло желтое и желтое. Иногда встречается и красное. Цвет филе рыбы зависит от корма и условий содержания.
В Россию поставляется преимущественно филе пангасиуса, а не тушки этой рыбы. Пангасиус, поставляемый из в Россию, содержит больше жира, чем экспортируемый в страны ЕС. Однако, чем жирнее рыба, тем больше она способствует выводу из организма т.н. "плохого холестерина", в отличие от жирного мяса животных, способствующих его накоплению.
Некоторые вьетнамские и другие рецепты приготовления блюд из пангасиуса можно посмотреть здесь .
Крупнейшим производителем пангасиуса является компания Хунг Выонг (Hung Vuong). Она числится в списке зарегистрированных участников на бирже г.Хошимина. Только в США эта компания продает пангасиуса более чем на $130 млн. в год. Название Хунг Выонг созвучно с именем великого короля древности во Вьетнаме или взято в его честь. В начале 2010 г. эта компания провела свою презентацию в России.
Кроме филе, вьетнамцы начали производить из пангасиуса (точнее, из его жира) ингредиенты для косметической и пищевой промышленности.
Экспорт
Пангасиус из Вьетнама экспортируется в 140 стран мира. По состоянию на конец 2013 г. самым большим импортером после большого перерыва вновь стал Европейский Союз. Крупными импортерами также являются США, Россия, страны Юго-Восточной Азии, Украина, Ближний Восток. Вьетнамские производители и экспортеры планируют и в дальнейшем увеличивать поставки в Россию и на Украину. При этом, вьетнамские производители считают, что российские требования по качеству пангасиуса являются расплывчатыми и к ним трудно приспособиться.
В 2012 г. десятью самыми крупными экспортерами были следующие фирмы: Vinh Hoan Corp, Hung Vuong Corp, Agifish, Anvifish Co, I.D.I Corp, Navico, NTSF Seafoods, HungCa Co. Ltd, Dathaco, CL-Fish Corp.
Качество пангасиуса
Если у филе пангасиуса желтый цвет, значит рыба в процессе роста получала плохое питание, разводясь на маленьких площадях. Красный цвет свидетельствует о кислородном голодании. Такая рыба идет, в основном, с малых и средних предприятий. Розовый цвет — рыба выращивалась в неплохих условиях в средних и крупных хозяйствах. Белый цвет — хорошее и отличное качество; рыба в процессе роста получала питание, кислород, витамины в достаточном количестве.
Качество пангасиуса постоянно проверяется органами стран-импортеров. Например, к 2010 г. Россельхознадзор окончательно наладил мониторинг качества пангасиуса, поставляемого из Вьетнама. Наиболее сложными были 2007-2008 г.г. С 20 декабря 2008 г. импорт всех морепродуктов из Вьетнама был временно запрещен. В первом квартале 2009 г. инспекция Россельхознадзора работала во Вьетнаме и обновила список фирм, которым разрешено поставлять рыбу, в первую очередь, пангасиус и морепродукты в Россию. Этот список иногда изменяется в зависимости от результатов инспекций.
Во Вьетнаме в марте 2009 г. был создан Управленческий комитет по экспорту пангасиуса на российский рынок, задачей которого является обеспечение требований российского законодательства по безопасности поставляемого пангасиуса. В свою очередь, министерство рыбного хозяйства СРВ заявило о намерении ввести международные стандарты деятельности в производстве пангасиуса на основании норм ФАО.
В 2009 г. претензии по качеству импортируемого из Вьетнама пангасиуса высказывали итальянские и египетские импортеры, а Европейский Союз стал требовать сертификаты о происхождении товара. В связи с этим в дельте Меконга в октябре 2009 г. со стороны ЕС стартовала пробная программа мониторинга рыбопродуктов, начиная с сырья и заканчивая конечным товаром. Поставщикам пангасиуса и других аквапродуктов присваиваются индивидуальные номера и штрихкоды с целью идентификации продукции. Всего изучается 13 параметров, включая корм и лекарственные препараты для рыбы.
Так же, как и во многих других достаточно объемных секторах производства того или иного вида продовольствия, вокруг выращивания пангасиуса идут постоянные информационные войны. Это неудивительно, как как Вьетнамский пангасиус вошел на мировой рыбный рынок очень резко, быстро нарастив у себя объемы выращивания этой рыбы.
Против него выступают, в первую очередь, рыбопромысловики тех стран, которые импортируют пангасиус, но, не только они. Например, в конце 2010 г. Всемирный фонд дикой природы (WWF) поместил разновидность панасиуса ча (tra) в Красный список для потребителя с рекомендацией воздерживаться от его покупки. Однако, Вьетнамская рыбная ассоциация (VASEP) назвала это абсурдным так как решение принималось не на основании научных данных, а по двум устаревшим документам из Нидерландов. В результате, VASEP удалось доказать WWF преувеличеность опасений в отношении пангасиуса.
По сведениям Россельхознадзора, Россия с 22 мая 2012 г. ввела временный запрет на ввоз рыбы с двух предприятий Вьетнама, а импорт рыбы с восьми вьетнамских предприятий был поставлен под усиленный надзор. Речь, в первую очередь, идет о пангасиусе.
Эти меры были вызваны озабоченностью увеличением случаев выявления во вьетнамской рыбе, рыбной и морской продукции микробного загрязнения.
и вкусно и нормально и здорОво и дешево
Помои - это все жидкие отходы жизнедеятельности.
И касательно - г..-на. Свиньи одни из самых чистоплотных животных. Они осуществляют туалет в определенном углу своего загона (если позвляет место). И никогда не спят в этом месте.
Может и не совсем по теме, но однако ж не нужно настолько искажать действительность.
сёмги ,правда,пару штук купила про запас.
Но эти не те продукты, без которых мы не выживем и которым не найдём замену. И более того, на вкусе блюд эта замена не отразится.
ТакШта, не боюсь вообще.
а валио (сыр олтермани -тоже валио) - это не импорт!
салаты все в "белой дачи" можно найти.
черри - да, испанские я тоже брала.) но это, как вы правильно заметили, не продукты первой необходимости))
А все остальное..... Рыба красная. Жили же как то без нее раньше. Что еще.
Если что - найдем замену. Проживем. После 90х не страшно.
поэтому я не понимаю панику.))
Будем надеяться, что откуда-нить пришлют
Это Раша Бразилии и Чили помогает, скорее.))
Муж сказал : " Фигня, покочевряжиться, будет и китайский есть."
пекинскую капустку не желает?
мой кот, кстати, может "шебы" лишиться немецкой.
но, знаешь... все они, животные (и кошки, и креаклы
поддерживать местного производителя.))
А рыба... как то смотрела фильм про норвежские рыбзаводы
Скучать буду по сыру с плесенью и по рыбке красной.но не сильно.меня больше расстраивает возможное подорожание продуктов.сейчас и так в магазине оставляешь кучу денег..
приложение: рецепт плова.
синюю куру порезать на кусочки, начать обжаривать на растительном масле в казане или жаровне. в это время порезать луковицу и натереть морковку, промыть полстакана риса и полстакана гречки. крупу можно смешать и круто посолить. на курицу уложить слоями лук, морковку,крупу. залить водой на 0,5см выше уровня крупы. варить до готовности. в мультиварке тоже можно так же сделать.
она действительно волшебная - сготовлю 3-4 литра к обеду, а вечером кастрюля пустая, а дети как колобки катаются.
Нам в детском саду давали на завтрак)))))
даже чурчхелла есть. не грузинская, а сочинская))
С моей пятидневкой и часовых пробках до работы и обратно домой, времени нет отслеживать наличие определенных продуктов в магазинах.
На работе, а работаю я в центре, в ТЦ- гипермаркет О кей.
Там имхо все, что было то и есть....и сыры, и рыба....
В те два дня отдыха, что остаются в неделе ездим с мужем в пятерочку, перекресток.
Покупаем продукты по акции. Остальное докупаем в Ашане. Картина та же- все продукты есть...
Так что санкции нас, Москвичей, не коснулись...
А может, они не коснулись именно работающее по пятидневке население, а неработающее может и мучается
[22.08.14]
Жители Омска жалуются на повышение цен на курицу и рыбу, сообщили НГС.НОВОСТИ в пресс-службе УФАС по Омской области.
Резкое повышение цен потребители отмечают на рыбу. Так, стоимость непотрошеной мороженой семги и форели с головой в киоске одного из омских ИП поднялась с 355 до 450 руб. за кг, а на рыбном рынке в Октябрьском районе — с 350 до 550 руб.
Также омичи, звонящие на горячую линию антимонопольной службы, жалуются на рост цен на куриные тушки марок «Троекурово» (повышение со 112 до 124 руб./кг), «Рефтинской» птицефабрики (от 126 до 148 руб.) и «Азовской птицефабрики» (со 130 до 150 руб.), а также «Курляндии» (от 185 до 200 руб.). Курицу с такими расценками продают в омских торговых комплексах, сети магазинов (таких как «Победа», «Магнит» и др.), на соцрынках.
По словам пресс-секретаря омского УФАС Марины Девятериковой, проверки по целой курице и рыбе будут проводиться только в отношении крупных сетей. Двум из них уже отправлены запросы для выяснения причин роста цен.
НГС.НОВОСТИ
в Магните не была давно. А в ОКЕЕ, куры подорожали как то выборочно. Очень сильно подорожал "Благояр" и "Приосколье". Грудка 238 против 138. это самая большая разница. Остальное - незначительно. Красной рыбы нет, но она и до санкций летом у нас пропадала. А остальное - как было, так и есть.
мне кажется это местные бизнесмены мутят
так что я в Магнитах зареклась мясо брать.
мясо покупаю в фермерском магазинчике возле дома, индюшатину (вместо кур), тоже фермерская, в магазине через дом.
мясо - ост. Российская, ок. 100м в сторону Окружной (вверх по улице), там площадка с магазинчиками и шаурмой-шашлыком, вот на это й площадке и есть магазинчик с мясом свежим.
где кур васильевских торгуют - повсюду, но вот магазина который торгует только продукцией птицефабрики не знаю.
не нравятся мне рынки и все.
в Летне дешовые детские товары - питание в 1 очередь
в МЕТРО - консервы и собственные марки, быт.химия.
в Ашане (Радуга) - крупы, макароны, звериный корм
Обсуждение закрыто
Добавление новых комментариев к данному обсуждению недоступно.