Рецепты салатов с сельдереем

у меня всегда складывается ощущение, что сельдерей пахнет одеколоном

Очень нравится салат:
1. отварное куриное филе
2. сельдерей черешковый
3. ананас (можно консервированный, но постараться тщательно отделить жидкость)
Заправить соусом: майонез + сметана (10%)

девочки а попробуйте пожарить корневой сельдерей получается очень вкусно как картошка жареная можно добавить специи по вкусу

я просто тру на терке сельдерей, яблоко и морковку и заправляю лимонным соком!!!!!!!!!! Ем по несколько раз за день!!!!!!!!

Класс!! То что мне надо!! Люди пишите побольше рецептов с этим овощем. Я его сегодня попробовала в первый раз. Понравилось.

Какй от себя ! Я сегодня его в первый раз в руки взяла. Вот поднаберусь опыта , тогда что-нибудь выдам.

Принимайте пополнение рецептов! Я потом, когда уже наберется здесь приличное количество в коментах, перенесу в отдельную запись! Плюс буду собирать по сайту, что девочки пишут! Многие ведь сельдерей любят!

Салат с утра делала - мужу из сельдерея, помидор и лука, перемешала, сбрызнула лимоном и полчайной ложки майонеза очень классного добавила. Уложила на тарелку, сверху красиво порезала подогретые котлеты! Потом укропчик и пару капель сливок 30%! Очень красиво получилось! Муж съел с удовольствием!!!!

А себе попроще - черешки, огурец соленый, лук - лимончиком полила, плюс сегодня у меня рыба, так я ее туда раскрошила! Тоже очень вкусно!

Просто и вкусно: натереть на крупной тёрке (или на блендере) половинку корневого сельдерея и одну крупную морковку, чуть посолить, заправить нежирной сметаной. Позиционирую в "банной компании" как Очень Мужской Салат. Сметают враз!

Пока мы предлагаем в основном рецепты салатов (радует, что и с корневым и черешковым сельдереем) . А кто может предложить рецепты горячих блюд (только опробованных) или супов с сельдерем?

Мне очень нравится салат из сельдерея. Делаю его так. Нарезаю корневой сельдерей яблоко зеленое (голден, семеринку - кому какое нравится), перчик красный желтый соломкой, поливаю яблоко лимонным соком, чтобы не заветрило и заправляю йогуртом. Йогурт можно любой, мне понравилась Активия манго-мюсли..вообщем кому какой нравится))) С утра замечательный завтрак))

Мне нравится как в китайском ресторане готовят кимчхи из сельдерея,тот же тёртый сельдерей с морковкой,но какой-то он такой сочный и мокрый у меня такой ну ни как не получается,воды они что ли туда добавляют,наверно маринад какой-то,но он свежий,а главное без всяких майонезов- сметан.Вкуснотища!!!

Не салат, но и не суп. Корневой сельдерей очистить и нарезать кубиками 3х3см, то же сделать и с картошкой, "обвалять" (прямо в протвешке) в оливковом масле, посыпать крупной солью и (намного) розмарином. Запечь в духовке, изредка встряхивая. Я подала это как-то на девичник, барышни быстренько выбрали весь сельдерей, потом вяло ковыряли картошку

Действительно рецепт заслуживает внимания. Надо пробовать. На выходных приготовлю.

Салат из сельдерея и маринованных шампиньонов, 4 порции.

Что нужно:
150 мл готового сока тропических фруктов, 3 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. крупномолотого черного перца, 450 г свежих некрупных шампиньонов, 3 стебля черешкового сельдерея, 2 твердые груши, 150 г сыра с плесенью.

Что делать:
Смешать фруктовый сок, масло и молотый перец. Шампиньоны промыть, обсушить, разрезать пополам, залить маринадом на 20–30 мин. Сельдерей тонко нарезать ломтиками (зелень сохранить). Груши очистить, удалить сердцевину, нарезать дольками. Сыр нарезать крупными кубиками. Смешать сельдерей, груши и сыр с грибами. Украсить зеленью сельдерея.

Сельдерей с морепродуктами, 2 порции.

Что нужно:
300 г смеси «морской коктейль», 1 стакан белого сухого вина, 1 зубчик чеснока, 0,5 ч. л. сушеного базилика, 1 клубень корневого сельдерея, 50 г сливочного масла, 3 ст. л. сливок жирностью 30%, соль, белый молотый перец

Что делать:
Морской коктейль разморозить. Чеснок очистить. Сельдерей очистить, нарезать крупными ломтиками.
Вино влить в сотейник, добавить 0,5 стакана холодной воды. Довести до кипения, добавить чеснок и базилик, посолить. Дать вновь закипеть, добавить морепродукты, готовить 1 мин. Снять с огня, отставить.
Масло разогреть на сковороде, добавить сельдерей, обжарить на среднем огне 5 мин. Затем добавить 0,5 стакана бульона от морепродуктов. Готовить на слабом огне до мягкости сельдерея. Снять с огня, добавить сливки, перемешать. Подать, выложив морепродукты поверх сельдерея и приправив по вкусу белым перцем.

Корень сельдерея маринованный

Ингредиенты, используемые в рецепте:
- сельдерей (корень)
- вода - 4 стакана
- 9%-ный уксус - 1 стакан
- гвоздика - 3-4 бутона.
Инструкции по приготовлению:
Свежие вызревшие корнеплоды сельдерея очистить, тщательно вымыть и нарезать кубиками. Нарезанный сельдерей на 2-3 минуты опустить в кипящую подсоленную воду (30 г соли и 3 г лимонной кислоты на 1 л воды). Затем сразу же перенести в холодную воду, вынуть, дать стечь воде и наполнить банки сельдереем по плечики. Залить горячим маринадом и пастеризовать при 95°С: полулитровые банки - 20 минут, литровые - 25 минут.

Сельдерей с сыром и брынзой

Ингредиенты, используемые в рецепте:
- сельдерей (корень) - 4 шт.
- сыр (тертый) - 1 стакан
- брынза (тертая) - 1 стакан
- простокваша - 2 ст. л.
- сливочное масло - 2 ст. л
- молотый перец - по вкусу
- соль.
Инструкции по приготовлению:
Корни сельдерея средней величины очистите и отварите в подсоленной воде. Затем нарежьте кружками и уложить в сотейник слоями, пересыпая тертым сыром. Тертую брынзу смешайте с простоквашей и растопленным сливочным маслом. Этой массой залейте сельдерей. Запекайте в духовке.

Салат из сельдерея

Ингредиенты, используемые в рецепте:
- корень сельдерея - 300г
- готовая горчица - 2 чайные ложки
- майонез - 120-130г
- сливки или сметана - 3 столовые ложки
Инструкции по приготовлению:
Отобрать молодые корни сельдерея, очистить их от кожицы и порезать мелкой соломкой. Сливки, майонез, горчицу смешайте и полученной смесью заправьте сельдерей. Перед подачей к столу стоит выдержать салат около 30 минут в холодильнике.

Салат из корневого сельдерея с мясом

Ингредиенты, используемые в рецепте:
- сельдерей (корень) - 500г
- телятина (отварная) - 250г
- лук репчатый - 100г
- масло растительное - 50г.
Инструкции по приготовлению:
Сельдерей очистить, нашинковать тонкой соломкой, добавить зажаренный до золотистого цвета мелко нарезанный репчатый лук. Заправить растительным маслом. Хорошо размешать, сверху уложить кусочки отварной телятины.

Салат из мандаринов и креветок

Ингредиенты, используемые в рецепте:
- мандарины - 6
- креветки - 150г
- яблоки - 1 шт.
- сельдерей - 100г
- майонез - 4 cт. л.
- лимон - 1/2 шт.
- зеленый салат
- зелень петрушки - по вкусу
- уксус - по вкусу
- соль.
Инструкции по приготовлению:
Креветки отварить в подсоленной воде с уксусом и очистить. Мандарины вымыть и очистить от кожуры.

Из 2 очищенных мандаринов выжать сок и, смешав его с майонезом, приготовить соус. Оставшиеся мандарины разделить на дольки, а затем очистить дольки от пленки. Яблоко разрезать пополам, удалить сердцевину, очистить половинки от кожуры и нарезать дольками. Сельдерей мелко нашинковать. Листья зеленого салата вымыть и устлать ими дно салатницы.

На листья зеленого салата выложить очищенные от пленки дольки мандаринов, мясо креветок, дольки яблока, сельдерей и аккуратно перемешать. Перед подачей к столу полить салат приготовленным соусом, украсить нарезанным полукольцами лимоном и зеленью петрушки.

Ну, пока хватит????

Warwara молодец! Удивила! Порадовала! Спасибо за такую работу (сразу столько интересных рецептов). Буду постепенно пробовать. О результатах отчитаюсь.

Хочу тож в сельдерейный клуб! Попробую тот салат, где сливки+майонез+горчица (правда он, по идее, толжен противоречить идее сайта...), потом отчитаюсь. Кстати о сельдерее: сварила сегодня овощной бульон из книги Нины Белоцерковской "Диетыши". Получилось очень и очень вкусно. Пошла дальше и блендером смолола всю "гущу" - тоже съедобно. Она этот б-н позиционирует как перекус в течение дня

девчонки! делала я сельдерей с соленым огурцом вкуснятина необыкновенная!!!!!!!!

А сельдерей корневой или черешковый?!

девочки нашла такой рецепт, вроде еще не было
Способ приготовления блюда Салат Зимний:
Корень сельдерея и яблоки очищаете, из яблок удаляете сердцевину.
Сельдерей и яблоки нарезаете соломкой, бананы – кружками, виноград – пополам, удаляете косточки; мандарины разделяете на дольки.
Заправляете соусом и выкладываете.
Приготовление соуса: майонез перемешиваете с паприкой и карри, а потом украшаете свежей зеленью.

Необходимые продукты для приготовления блюда "Салат Зимний":
корень сельдерея – 1 штука
яблоки – 1/2 штуки
бананы – 1 штука
мандарины – 2 штуки
виноград – 10 крупных ягод

Для соуса:
карри – по вкусу
майонез – 5 столовых ложек
щепотка паприки
Ингредиенты - Салатик "Курица с черносливом":


куриная грудка
чернослив
свежий огурец
сыр твёрдых сортов
майонез
листья салата для украшения

Привет тепленько тут у вас (и у нас тоже )...заберу в избраное...сейчас суп в мульте готовлю..и стебель сельдерею мелко покромсала туда...еще не знаю что получится...так как в первый раз его пробую ...