Есть на сайте повара? Зайдите в тему, помогите, пожалуйста!
Девочки, правда, буду очень благодарна! Расскажите, научите как варить горох, что бы он был мягкий, вкусный как в столовке. Сколько я уже бъюсь с этим горохом и замачиваю на ночь и воду меняю и варю без соли, один раз варила 3! часа, ничего не помогает, как будто не довареный и нет от него такой пюрешки вкусненькой. Что я делаю не так? Может в горох надо какой то секретный ингридиент добавлять или в волшебной кастрюльке варить? Как его в столовке готовят?
Девочки, правда, буду очень благодарна! Расскажите, научите как варить горох, что бы он был мягкий, вкусный как в столовке. Сколько я уже бъюсь с этим горохом и замачиваю на ночь и воду меняю и варю без соли, один раз варила 3! часа, ничего не помогает, как будто не довареный и нет от него такой пюрешки вкусненькой. Что я делаю не так...
Читать полностью
Я не добавляла никогда соду, просто необходимости не было. Но колотый за час всегда готов уже. Но финт в том, что когда варится горох. в кастрюлю нельзя добавлять холодную воду, тогда он остаётся вот таким недоваренным.
Взять горох, лучше целиковый и желтый, промыть и оставить для набухания на 4 часа.Потом добавить воды, немного соли, и варить на медленном огне, постоянно помешивая.Когда горох будет готов можно добавить жаренный лук, получится гороховая каша Мама повар подсказала
Что ж мне за горох то попадается всегда? Сориентируйте тогда какого производителя покупать? Сегодня дафну варила, на пачке написано варить 35 мин, а по факту и за 1, 5 не смогла разварить
Только что сварила гороховый суп, горох купила на пробу - дробленый в пакетиках для варки, из пакетиков высыпала сразу в бульон, за 40 минут все разварилось( не в пюре,конечно,но очень неплохо). А раньше мучалась- и замачивала на ночь и варила по 2 часа и даже вылавливала шумовкой, чтобы перемолоть в блендере(( В принципе сейчас получилось очень неплохо, учитывая, что времени на подготовку(замачивание) не потратила ни минуты.
Но один раз варила 7 часов !!! - и он так и остался жёстким и почти целым!!!
И такое бывает)