масло маслу рознь)))

Девочки, отчитываюсь: купила кокосовое сегодня. Вот честно, если любите кокос, то это просто обалденное масло! Такой нежный тонкий аромат кокоса, слюнки аж текут! Добавляла сегодня при тушении овощей с курицей, вся семья с удовольствием кушала, запаха или привкуса в готовом блюде не было.
Ах, да, грецкого ореха тоже купила масло, решила попробовать дать ему второй шанс (уже с тофу так было, что любовь пришла позже), пока не добавляла никуда, завтра заправлю салат. Но сказать, что прям "вах что-то особенное" пока не могу, посмотрим

Я любитель "вонючих" - нерафинированых масел, вплоть до рыбьего жира
Рафинированное подсолнечное только для жарки.

По поводу горчичного масла. Оно ничуть не горчит! И так вкусно, а, если добавить в тесто, то оно будет веселого солнечного цвета!

Я использую кукурузное масло, масло виноградной косточки и подсолнечное. Список по мере частоты использования, на первом место кукурузное

Насчет кокосового масла...Тащим с Тая.100-500 способов использования.
Кстати, у моего трещины на пятках от него заживают.

И...кокосовое молоко (натуральное, с зеленого ореха) - лучшее средство от похмелья!

Ну почему такая несправедливость? Похмелье в России (и приближенных), а молоко его совсем в другом месте, там, где не пьют?

Ну так как Волгоград - производитель сарептской горчицы и горчичного масла, я вообще до 15 лет была уверена, что весь мир готовит именно на нем. В 15 я попробовала найти сие масло в Сочи... И вот тут мне открылась истина, что продукт, используемый на большинстве кухонь Волгограда практически неизвестен за пределами области. Итак, ода горчичному маслу (из википедии):

Горчичное масло обычно содержит 8—12 % линоленовой кислоты (незаменимая омега-3 жирная кислота), 14—19 % линолевой кислоты (незаменимая омега-6 жирная кислота), 7—14 % эйкозановой кислоты (насыщенная жирная кислота), 11—53 % эруковой кислоты и 22—30 % олеиновой кислоты. Горчичное масло является неплохим источником незаменимых жирных кислот, таких как омега-3 и омега-6, наряду с маслом канолы, льняным маслом и рыбьим жиром.

Современные сорта сарептской горчицы позволяют получать масло без эруковой кислоты либо с низким её содержанием (до 2 %) и с содержанием суммы олеиновой и линолевой кислот до 82 %.

В горчичном масле содержится значительно количество антиоксидантов-токоферолов (витамин Е), которые наряду с горчичными эфирными маслами предотвращают прогоркание жиров при длительном хранении и обеспечивают повышенную сохраняемость горчичного масла, которое хранится дольше других растительных масел (8 месяцев для рафинированного масла), и может хранится при большей температуре.

Помимо жирных кислот и эфирных масел, горчичное масло содержит витамины: E, B1, B2, B3(PP), B4, B6, B9, K, P, A, D, а также фитостеролы, хлорофилл, фитонциды, и др. Как и все растительные масла, горчичное масло может быть естественным растительным источником жирорастворимых витаминов E, K, А и D. По сравнению с другими растительными маслами, у горчичного масла самый низкий кислотный показатель.

Из жирорастворимых витаминов важное место в составе горчичного масла занимает витамин Е (в виде токоферолов), при дневной норме потребления для взрослого в 15 мг, 100г горчичного масла содержат более 30 мг этого витамина.

Горчичное масло также относительно богато холином по сравнению с другими растительными источниками (предпочтительный источник холина - яйца и мясо), относимым к группе витаминов группы B, и играющего важную роль в работе нервной системы и в процессе синтеза организмом фосфолипидов — веществ, предупреждающих жировую инфильтрацию печени.

Горчичное масло содержит в своем составе витамин B6, а также способствует синтезу этого витамина кишечной микрофлорой[источник не указан 210 дней]. Витамин B6 играет важную роль в различных обменных процессах (жировой, углеводный, белковый, водно-солевой обмен), регулирует содержание холестерина и сахара в крови, участвует в образовании гемоглобина, улучшает работу центральной и периферической нервной системы (витамин B6 является природным антидепрессантом).

Состав горчичного масла характеризуется также повышенным содержанием в нем биологически активных веществ фитостеролов («растительных гормонов»). Фитостеролы обладают бактерицидными и противоопухолевыми свойствами, способствуют снижению в крови уровня «вредного» холестерина, улучшают состояние кожного покрова. Горчичное масло также содержит в большом количестве фитонциды, хлорофиллы, изотиоцианаты, синегрин, эфирное горчичное масло — вещества, обладающие мощными бактерицидными и противоопухолевыми свойствами.

От себя еще добавлю - в нашей семье горчичное - любимое масло. Как жарить на подсолнечном - вообще не понимаю))) Родственники из других городов увозят упаковками)) Хотя встречала и тех, у кого, что называется, "не пошло".

Мои домашние ( а это муж и сын) обождают кунжутное масло в салатиках.
А как же оно хорошо для лица и волос..... ни чем не хуже кокосового...

Я покупаю примерно раз в месяц какой-нить неподсолнечное масло. Из этих масел делаю смесь для кожи. Практически в произвольных пропорциях смешиваю, добавляю пару капель эфирного масла - отличный крем для кожи всего тела и волос.
Несколько масел добавляю в пищу.

Рапсовое для жарки. Для полезности оливковое. По вкусу очень кунжутное нравится.