А у нас бабье лето! И хочется легкой, полезной еды!

В Москву пришло бабье лето!!! И задержится до середины следующей недели. Если, конечно, метеорологи не врут . А с ними такое бывает . Погода, что называется, шепчет, что может быть лучше до дней города. С каким размахом их начали праздновать в новостях уже показали. Я прогулялась совсем легко: от Красной Пресни до Кутузовского проспекта. Дел было очень много запланировано Может, завтра еще пройдусь по Москве после работы...

Но время от времени гуляла по лоджии. У меня ведь там герань цветет И дерево зеленое напротив...




Это она еще в начале своего цветения, а сейчас на лоджии - райские кущи!

На днях lena lenina опубликовала интересный материал, в котором речь идет о том, что мозг можно натренировать на предпочтение полезных продуктов. Кто еще не прочел пост и дискуссию - вам сюда: https://www.diets.ru/post/1313229/ .

Я там тоже высказалась: из полезных продуктов получаются очень простые и вкусные блюда.
Когда нет майонеза, кетчупа, лишнего жира и прочих "забивателей", вкус продуктов раскрывается и чарует. Это - мое мнение.

Вот покажу, чем я сегодня радовала свои рецепторы.

Завтрак - кроме морковного фреша с молоком и кофе была овсянка с абрикосовым вареньем.




Ланч - пока муж мой катался на велосипеде (я не умею, а то бы ... ), сварила суп-пюре из зеленой фасоли (https://www.diets.ru/post/648508/) и сервировала его с тостом из цельнозернового хлеба на подаренной дочкой голубой тарелочке:




Обедали уже вдвоем. Муж тоже уплел супчик, а основным блюдом была куриная грудка с пюре из цветной капусты и помидором.




На создание этой композиции вдохновили купленные по случаю в Избенке фермерские куриные грудки в маринаде:




и обнаруженный в интернете рецепт пюре из цветной капусты и аппетитная его фотография:



Очень вкусная и легкая альтернатива пюре картофельному, скажу я вам.
На 100 г капусты, сваренной на пару, я взяла 1 ст.л. 1,5% молока и 1/2 ч.л. горчицы, посолила, поперчила, растолкла.
Добавила петрушечки и укропчика.

На десерт у нас были груши.




Полдник тоже был. Яблочко и пастила с клюквой от Избенки с чашечкой кофе.

А ужин был довольно легким. Соте из баклажана, перца и помидора с луком и зеленью. И кусочек холодца (низкокалорийного).




И домашняя запеканка к травяному чаю.




Холодец из говядины со свининой - мое покупательское открытие. Называется "Студень сибирский",
жира в нем 1 г, а ккал 40 (!!!)на 100 г. А что мне, что моему мужу холодец полезен для суставов.

А с соте - смешно.

Я тут, как вы знаете, читала Голощапову, так вот она пишет:

А блюдо которое я считала диетическим – соте из овощей, жаренных в растительном масле? Оно оказалось калорийной бомбой похлеще пирожного. Так пирожное я себе запрещала, и ела сотэ, потому что полезно и «овощи – легкая пища». Овощи же в соте как губка набирают в себя масло.

Меня прямо смех разбирал . Потому что можно приготовить диетическое соте.

Берешь баклажаны, режешь их круглыми ломтиками. Сверху укладываешь перец. Потом кольца лука. Дальше - нарезанные кругляшками помидоры. Солишь, перчишь, засыпаешь рубленным чесноком и зеленью. Сбрызгиваешь маслом и... на 7 минут на максимум в СВЧ.

Можно просто запечь это блюдо в духовке. Если не жарко ее топить и не нужно все сделать очень-очень быстро.

Теперь еще одно существенное замечание.

Эти вкусности я готовила на двоих. И мой муж ел все с большим аппетитом.
Ну, разве что еще с хлебом - по 5 кусочков в обед и на ужин.
Он у меня заслуженный хлебоед, скорее, ест хлеб с чем-то, чем что-то с хлебом.

И думаю, в том, что он весит при этом и при неограниченном поедании тортиков, печенья, вафель и прочего по-прежнему 75 кг, есть и моя заслуга: я вредное не готовлю.
А муж мой сегодня позвонил из магазина: "Наполеон случайно не хочешь?". Но когда я напомнила ему про запеканку, сам от торта отказался (чем меня, признаться, удивил).

Перед сном у меня еще будет кефирчик 1% - живой. Думаю, придется поделиться...

По нутриентам сегодня просто красота в меню получилась :

Белки 76.8 г
Жиры 22.5 г
Углеводы 121 г
1138 ккал
Б-Ж-У: 31% – 20% – 49%

Всем хорошего воскресенья!