Целебный свекольный квас

Вкус своеобразный, но мне очень нравиться и цвет обалденный. Вечером вскипятить 3 литра воды и снять с плиты, натереть на крупной терке 2 сырые свеклы и высыпать в воду, добавить натертый на мелкой терке свежий имбирь-размером с вишенку, я люблю имбирь и ложу больше. Через 1 час процедить, добавить 5 столовых ложек сахара и 3 столовых ложки меда, сок 1 лимона, я ложу апельсин вместо лимона, и четверть чайной ложки сухих дрожей, тщательно размешать и кастрюлю накрыть крышкой оставить так на ночь, чтоб квас забродил. Утром снять шумовкой пену и разлить в 1.5 бутылки, плотно закрыть и убрать в холод. К вечеру квас готов. Я в бутылку иногда бросаю несколько изюминок. Напиток получается божественный