Мифы и факты о шоколаде

1. Миф: В шоколаде содержится много кофеина
Факт: 40 грамм шоколада или стакан какао содержит всего 6 миллиграмм кофеина, ровно столько же содержится в чашке декафенированного кофе. (Для сравнения чашка обычного кофе содержит от 65 до 135 мг кофеина)
2. Миф: Шоколад содержит много насыщенных жиров и повышает уровень холестерина.
Факт: Стеариновая кислота, содержащаяся в молочном шоколаде уникальна. Исследования показали, что для повышения уровня «полезного" холестерина гораздо полезнее съесть 40 грамм шоколада, чем высоко-углеводный энергетический батончик.
3. Миф: В шоколаде не содержится никаких полезных веществ.
Факт: В шоколаде содержится магний, железо, медь и цинк. Он также содержит антиоксиданты похожие на те, что содержатся в чае и вине. Эти вещества снижают риск ишемии сердца.
4. Миф: От шоколада развивается кариес.
Факт: Конфеты и сладости сами по себе не вызывают кариес. Кариес развивается от того, что бактерии, находящиеся во рту, перерабатывают в кислоту сахар и крахмал, содержащиеся в еде. К таким продуктам относятся не только конфеты, но и соки, хлеб, макаронные изделия и рис. Эта кислота и разъедает зубную эмаль.
5. Миф: От шоколада бывают прыщи
Факт: Последние исследования показали, что появление прыщей на коже не зависит от диеты. Гораздо сильнее это зависит от здоровья самой кожи – ее чистоты и степени жирности.
6. Миф: От шоколада толстеют.
Факт: Любая еда может быть частью здорового питания. В среднем 1 шоколадка содержит 220 ккал, и вполне может быть включена в рацион, если при этом исключить другой более высококалорийный продукт. Особенно если отдавать предпочтение черному шоколаду.
7. Миф: Шоколад вызывает мигрень
Факт: Да, хронические головные боли могут быть вызваны употреблением таких продуктов, как сыр Чеддер, земляные орехи, копченые колбасы, алкоголь. По результатам последних исследований шоколад из этого списка исключен.