Друзья позвали в гости и решили разнообразить стол роллами собственного приготовления. Я, конечно, неоднократно сама пыталась готовить роллы дома, но всегда считала, что проще дойти до ресторана и там заказать свою любимую калифорнию, чем варить дома рис, потом заморачиваться с циновкой и т.д.
А тут они мне так зашли, что не удержалась и решила приготовить дома - тем более, что дети от японской кухни всегда были в восторге. Заодно думала и опробовать новое приспособление, которое посоветовала знакомая, к которой мы и ходили в гости. Они сами недавно купили набор суши меджик. Очень хвалили. Забегая вперед, соглашусь с ними
В общем, рис сварили, роллы накрутили. На подготовительный этап ушло около часа, на сами роллы - минут 20-25. Накрутили мы на всю семью (2 взрослых + 2 детей) 10 порций. Домашние остались довольны, дети так вообще можно сказать счастливы. А варить рис, скажу я вам - не так уж и сложно, как может показаться. А роллы крутить - даже весело. Мы и детей привлекли к процессу.
А вот собственно и сам суши меджик. Помимо коврика в него входят еще 2 формы для приготовления нигири, но мы в этот раз обошлись просто роллами
Очень удобная девайсина
Кстати, простой рецепт риса для суши -
Берем любой(!) круглозерновой рис. Совсем не обязательно покупать какой-то "специальный рис для суши"
Ингредиенты:
- 300гр риса
- 450гр воды
- 3 столовых ложки рисового уксуса
Смешиваем рис и воду в кастрюле с антипригарным покрытием. Крышка должна плотно прилегать к кастрюле. На среднем огне без крышки доводим рис с водой почти до кипения, но не даем ему закипеть. Перемешиваем рис лопаткой, и убавляем огонь до минимального. Накрываем крышкой и варим рис на медленном огне. Примерно через 10 минут перемешиваем рис лопаткой, чтобы ничего не прилипло и не пригорело
По прошествии 20 минут снимаем кастрюлю с огня и даем рису отстояться еще минут 20.
После того, как рис дошел, его необходимо охладить. Тщательно перемешиваем рис в большой неметаллической миске.
Добавляем рисовый уксус (продается в любом крупном супермаркете). Тщательно перемешиваем рис лопаткой, чтобы он полностью и равномерно смочился уксусом, после чего даем ему остыть до комнатной температуры и можно начинать готовить роллы.
Кстати, везде пишут, что рис надо промывать, пока вода не станет прозрачной. Это совсем не обязательно. Я, например, не промываю рис вообще
Друзья позвали в гости и решили разнообразить стол роллами собственного приготовления. Я, конечно, неоднократно сама пыталась готовить роллы дома, но всегда считала, что проще дойти до ресторана и там заказать свою любимую калифорнию, чем варить дома рис, потом заморачиваться с циновкой и т.д.
не знаю, можно ли ссылку вставлять, но я училась вот по этому ролику http://youtu.be/Ow8-tSxCj8A
обучение заняло 30 секунд)))))
в ресторане иногда кладут начинку - как воруют ейбогу, как будто рис с нори жуешь)))
+ в своих есть гарантия, что рыба не испорченная
а то мы однажды всей семьей после похода в японский ресторан ночевали в туалете
но хочется же какого-то разнообразия
а про девайс решила написать, тк повод подвернулся - достала из закромов родины детям на радость
штука-то действительно классная
а у домашних роллов бесспорное преимущество - ты точно знаешь, что сырая рыба, которую ты ешь - "без душка"