Морковно-яблочный суп-пюре

Любителям необычных сочетаний и следящим за фигурой посвящается!

Ингредиенты:

Морковь (средняя) - 6 шт.
Яблоко (~250г) - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Имбирь - 2 см
или
Имбирь молотый - 1 ч.л.
Бульон овощной (вода) - 1,5 л.
Оливковое масло - 2 ст.л.
Соль - по вкусу (~1-2 ч.л.)

Способ приготовления:

Морковь и яблоко очистить от кожуры и нарезать крупными кусочками.




Лук очистить, нарезать.
Обжарить в сотейнике на масле до прозрачности с добавлением имбиря.




Тем временем бульон (вода) должен дойти до кипения.
Добавить в него обжаренный лук. Проварить 2 минуты.




Добавить яблоко и морковь. Варить минут 20-30 под закрытой крышкой до полной готовности моркови.




Большую часть жидкости (она еще понадобится) слить в отдельную кастрюлю. Оставшуюся массу хорошо пробить блендером.




Густоту регулировать супа-пюре, постепенно вливая отлитый ранее бульон.




Готовый суп-пюре подавать с зеленью.




Супчик яркий, солнечный, дарит хорошее настроение

Вкус очень интересный и необычный! Попробуйте, может, и вам понравится.




Примечание: суп-пюре можно также подавать с гренками либо с гранулированными отрубями.

Итак, в морковно-яблочном супе-пюре (1310 г) содержится:

Б - 14.7г; Ж - 30.9г; У - 102.7г; Ккал - 747.4

В расчёте на 100г продукта:

Б - 0.7г; Ж -1.5г; У - 5.1г; Ккал - 37.4

Приятного аппетита!