Приобретение здоровых пищевых привычек на уровне подсознания?

Случайно узнал о книге Берг К. «Желаемого веса можно достичь: Пер. с нем. - М.: СП " Интерэксперт", 1993. - 103 с. - (Практикум делового человека).
Учитывая, что издание 1993 года, купить ее невозможно. Взял в библиотеке. Почитать стоит. Можно использовать в практике обретения стройности.
Привожу один фрагмент из книги. Кроме этого в книге вся программа по снижению веса, много практических рекомендаций направленных на риобретение здоровых пищевых привычек на уровне подсознания.

«Мы, люди, - рабы своих привычек. Мы рождаемся, обладая потребностью в еде. Эта потребность необходима, она поддерживает в нас жизнь. Со временем наше отношение к этой жизненно важной потребности изменяется.
Наш организм очень податлив и гибок, и мы можем навязать ему множество и хороших, и дурных привычек. Можем приучить его к курению, злоупотреблению лекарствами, перееданию, занятиям спортом и т.д., что сначала вызывает просто приятные ощущения, а затем становится потребностью.
Приобретение привычек, которые мы развиваем у себя, требует затрат времени и сил и протекает в два этапа: 1-й этап - развитие умственной внутренней зависимости; 2-й этап -развитие физической зависимости.
Приведу пример: знакомые пригласили Вас провести у них вечер и угостили необычайно вкусным ликером, который Вам понравился. Вы возвращаетесь домой и говорите: «Как мне понравился этот ликер, я бы снова выпила его»(1-й этап - умственная зависимость).
На следующий вечер Вы пьете его снова и снова... Чем чаще Вы пьете этот ликер, тем меньше можете себе представить, что Вы будете пить что-нибудь другое или вообще ничего не будете пить, и в конце концов у Вас возникает умственная внутренняя зависимость. Вы говорите себе: «Без этого ликера вечер будет испорчен. Мне нужен этот ликер». У Вас возникает необходимость выпить ликер, чтобы хорошо себя чувствовать, чтобы поднять настроение. В конечном итоге у Вас появляется ощущение, что вечер будет просто невыносим, если Вы не выпьете ликер (2-й этап физическая зависимость).
Если Вы частенько по вечерам пьете ликер, то у Вас каждый вечер будет возникать потребность, которую Вы будете ощущать физически, - необходимость выпить ликер. Так развивается физическая зависимость. Вы пьете ликер не ради наслаждения, а чтобы удовлетворить эту потребность. Возникновение физической зависимости неизбежно. Наш организм устроен таким образом, что каждое повторяемое действие превращается в привычку.
Точно таким же образом Вы привыкаете добавлять в пищу определенное количество соли и сахара. Если Вы, будучи ребенком, привыкли пить очень сладкий чай, то несладкий будет Вам казаться неприятным, невкусным. Точно так же суп без определенных специй или яйцо на завтрак без соли будет казаться Вам просто несъедобным.
Если в детстве мать кормила Вас, когда Вы не были голодны, или если она постоянно перекармливала Вас, то, действуя таким образом, она «настроила» Ваш центр в мозгу, регулирующий аппетит, на высший уровень. Приобретя эту привычку, Вы ощущаете желание продолжать еду, даже тогда, когда давно насытились и удовлетворили свою потребность в еде.
Вы уже не можете положиться на сигналы своего организма. Внутренние сигналы не являются для Вас больше надежным признаком голода и потребности в новой порции энергии. Это не более чем сигналы благоприобретенной привычки есть больше, чем необходимо.
Если Вы привыкли есть больше, чем требуется организму,
если Вы привыкли есть, чтобы поощрить себя,
если Вы привыкли есть, когда на душе у Вас скребут кошки,
если Вы привыкли к нерациональному питанию, то Вам нельзя уже больше полагаться на сигналы своего организма. Ведь они возникают, когда Вы по- настоящему не голодны и не нуждаетесь в пище. Организм подает сигналы в ситуациях, когда Вы обычно едите или когда приближается определенное время суток, когда Вы обычно садитесь за стол. Если Вы привыкли есть по вечерам, лакомиться в постели, перед телевизором, во время чтения, угощаться чашкой кофе в кругу друзей, то в таких ситуациях у Вас всегда будет появляться желание, потребность в еде независимо от того, потребили ли Вы уже в течение дня достаточное количество калорий или нет. Такая реакция организма связана с определенным принципом обучения - восприятием сигналов.
Русский ученый, физиолог, создатель учения об условных рефлексах животных и человека И. П. Павлов исследовал действие этого принципа на собаках. У собак наблюдалось выделение слюны всякий раз, когда они чуяли запах мяса. Слюна необходима для переваривания мяса. Перед тем, как покормить собак мясом, И. П. Павлов всякий раз звонил в колокол, показывал собакам мясо и у них начиналось выделение слюны. Тогда он давал собакам мясо. Спустя некоторое время у них начиналось выделение слюны, как только они слышали звук колокола. С точки зрения биологии совершенно нелогично выделять слю¬ну, ведь собаки не могут съесть или переварить колокол. Однако у них выработалась привычка воспринимать звук колокола как сигнал к кормлению. Но их можно и отучить от привычки воспринимать звук колокола как сигнал к кормлению.
Этот принцип обучения (восприятие сигналов) точно так же действует и у людей. Если в определенной ситуации мы едим, то сама ситуация автоматически вызывает у нас физическую потребность в еде. Мало того, нам достаточно только представить себе определенную ситуацию (например, вид своего любимого блюда), как возникает потребность в еде.
Этот принцип обучения использует реклама. Она связывает товары или продукты питания с определенными символами или популярными мелодиями. Таких сигналов достаточно для того, чтобы вызвать у нас желание приобрести данный продукт и иногда подлинное ощущение, что «слюнки текут».
Однако мы можем точно так же, как и собаки, снова разучиться ощущать потребность в еде в определенных ситуациях.
Итак, подводя итог сказанному, запомним: в результате повторяющихся приемов пищи в определенных ситуациях мы превращаемся в обжор по привычке.
Потребность в еде возникает автоматически, переедание становится привычным. Чем больше мы культивируем у себя эту привычку, тем сильнее и на более длительный срок она закрепляется. Только если Вы откажетесь от этой привычки, то сможете на длительное время удержать победу. Ваша цель заключается в том, чтобы привычка воздерживаться от еды стала такой же естественной и нормальной, какой является Ваша нынешняя привычка удовлетворять свою потребность в еде, возникающую автоматически.
Независимо от того, сложилось ли Ваше отношение к еде вследствие традиций, душевных проблем или причин физического характера, изменить его и тем самым разрешить свои трудности, связанные с избыточным весом, вполне возможно.

Меня заинтересовало утверждение К. Берг, что :
если Вы привыкли есть больше, чем требуется организму,
если Вы привыкли есть, чтобы поощрить себя,
если Вы привыкли есть, когда на душе у Вас скребут кошки,
если Вы привыкли к нерациональному питанию,
то Вам нельзя уже больше полагаться на сигналы своего организма.
То есть, кто перешел на интуитивное питание, он сначала изменил эти привычки или как-то по другому или К. Берг не права?