Почему вредная еда такая вкусная, и как наконец перестать быть ее рабыней

У тебя проблема с перееданием? Не знаешь, как отучить себя от сладкого? Ты потеряла контроль над собой? Регулярно срываешься, но сразу после срыва ухудшается настроение, и ты начинаешь себя ругать, за то что съела. Когда начинаешь есть, то остановиться тебе очень сложно, но потом ты начинаешь ненавидеть себя за слабость. Голова понимает, а руки все равно тянутся? Думаешь, причина лишь в твоей голове?

На самом деле, каждая из нас страдает от переедания время от времени. Мы не можем понять, почему мы едим, даже когда очень сытые. Нам кажется, что мы - рабы еды, и не знаем, что с этим делать.

Очень важно понять, что есть выход из этой ситуации! Если ты не знаешь, где выход, то так никогда и не похудеешь и не обретешь контроль над собой и над едой. В чем же секрет?

Секрет очень прост. Причина переедания чаще всего в твоей физиологии и твоих обманутых инстинктах.

Каждый живой организм на земле, будь то бабочка или жираф, живут чтобы получать удовольствие, избегать боль и тратить как можно меньше энергии. Это касается насекомых, животных, и конечно же человека. У животных есть очень четкие инстинкты, и все мы хорошо знаем эти инстинкты: выживать и плодиться - еда и секс (Если это животное мужского пола, то тогда это секс и еда, что впрочем одно и то же). Все вращается вокруг этих двух инстинктов как у людей, так и у животных. Эволюция оборудовала нас системой обратной связи, которая помогает нам определить, то что мы делаем - это полезно или опасно для нашего выживания и размножения. 2 основных механизма этой обратной связи - это чувства удовольствия и боли (удовольствие = хорошо, боль = плохо).

Еда и секс приносят нам удовольствие, потому что они напрямую связаны с нашим выживанием и размножением. Если бы еда не приносила удовольствие, то мы бы умерли от голода. Поэтому когда мы едим, мы чувствуем удовольствие, а когда мы остаемся долгое время без еды, мы чувствуем голод. Голод - это боль, это наш организм говорит нам, что нам надо поесть, иначе мы можем умереть.

Секс тоже приносит удовольствие. Если бы он не приносил удовольствие, то у людей не было бы стимула им заниматься, и мы бы не размножались. Отсутствие секса вызывает негативные чувства. Эти чувства могут выражаться по-разному, но думаю мы все можем согласиться, что это неприятно.

Чувство удовольствия и боли состоят из 2 компонентов, это гормональная реакция и нервная реакция. Например, если ты случайно дотронулась до горячей сковородки, чувство боли выражается 2 способами - выброс адреналина в кровь, и мышечная реакция - резкое отдергивание руки. И наоборот, когда ты испытываешь удовольствие, например когда тебе массажируют плечи, происходит выброс гормона удовольствия допамина (твой мозг говорит, что это хорошо), и твоя нервная система дает тебе положительный сигнал - закрываются глаза и мышцы расслабляются.

Ты спросишь, как это все связано с едой, и в чем подвох? Читай дальше...

Наша нервная система очень хорошо адаптируется. Представь, однажды ночью ты сидишь в своей спальне и читаешь книгу. На столике рядом с кроватью горит ночник. Свет не очень яркий, но тебе его достаточно, чтобы разглядеть все буквы, тебе комфортно. Вдруг ты захотела в туалет. Правильно, кто ж столько чая пьет на ночь то?! Ты выходишь из спальни и идешь в туалет, зажигаешь свет, и тебе этот свет бьет по глазам, потому что он намного ярче, чем в спальне. Через несколько секунд ты привыкла к свету в ванной, и он уже не кажется таким ярким. Сделав все свои дела, ты возвращаешься в спальню, и что ты видишь? Там довольно темно по сравнению с ванной, правильно? Но через некоторое время твои глаза снова привыкли к свету ночника, и ты продолжаешь читать. Теперь тебе снова комфортно.

Что произошло? Почему наш организм так легко адаптируется? Это явление называется "общим адаптационным синдромом", и оно уже давно очень хорошо изучено и описано. Оказывается, все основные ощущения подвержены этому синдрому. Вспомни ситуацию, когда ты заходила в новое помещение и чувствовала новый запах, приятный или неприятный, но через 5 минут уже ничего не чувствовала. Это адаптация. Или вспомни, когда ты последний раз парила ноги в горячей воде. Сначала, когда только касаешься воды, она кажется ужасно горячей, но спустя 5 минут ты уже привыкла к температуре. Это тоже адаптация. Или вспомни, когда ты засыпала под телевизор или громкую музыку. Все нервные окончания адаптируются, абсолютно все без исключений!

Эволюционно, мы запрограммированы искать пищу с высокой калорийной плотностью (прочитать про это можно здесь https://www.diets.ru/post/1361298/). Если объяснить в двух словах, то например 100 г. мяса на вкус гораздо вкуснее, чем 100 г. брокколи, потому что в 100 г. мяса содержится примерно 250 ккал, а в брокколи всего 35 ккал. При этом 100 г. брокколи занимают гораздо больший объем, чем 100г. мяса. Получается, что если в желудке всего 400 мл. объема, заполнив его мясом, ты получишь в разы больше калорий, чем если ты съешь брокколи. Иллюстрация этого концепта на картинке. На обеих тарелках 150 ккал, но объем еды очень отличается. Это и есть калорийная плотность (ккал/г).





В случае мяса, твой мозг выдаст тебе намного бОльшую порцию допамина (=удовольствие), чем в случае с брокколи; больше калорий = больше шансов на выживание и размножение. Поэтому, кушать животную и другую высококалорийную пищу так приятно, а кушать овощи - не так много удовольствия.

Еще хуже становится, когда ты переходишь на сильно-переработанную пищу, например мороженое, пирожные, чипсы, сосиски, сыр, колбаса, майонез и т.д. Такая еда - это просто калорийная бомба. В маленьких количествах еды содержится огромное количество калорий, потому что мы убрали клетчатку и воду, и сконцентрировали жир, соль и сахар. Такая еда дает просто взрыв удовольствия, уровень допамина зашкаливает, и все почему? Потому что твой организм эволюционно ищет высококалорийную пищу для увеличения шансов на выживание и размножение. Проблема как раз в том и заключается. Пищевая промышленность знает, что тебе дает удовольствие и перед чем ты не можешь устоять, и потому производит все новые и новые продукты с еще бОльшим содержанием жира, сахара и соли.

Теперь ты попала в ловушку - ловушку удовольствия. И не знаешь, как из нее выбраться. Что ж, у меня есть хорошие новости! Эта проблема была решена уже тысячи раз, и тысячи людей смогли выкарабкаться из этой ловушки, сбросить десятки килограмм и значительно поправить здоровье.

Американский психолог Дуглас Лайл хорошо описал ловушку удовольствия в своей книге. Что получается: когда ты ешь натуральную необработанную низкокалорийную еду, ты получаешь нормальное удовольствие (фаза I). Когда ты вводишь в рацион высококалорийные продукты, то ты входишь в зону повышенного удовольствия (фаза II). В фазе II ты достигаешь пика удовольствия, и затем начинаешь возвращаться в зону нормального удовольствия; происходит процесс привыкания. Так же как ты привыкаешь к яркому свету, ты привыкаешь к калорийной пище, и со временем она перестает давать тебе огромное удовольствие. Ты входишь в фазу III, где ты ешь много высококалорийной пищи, но уже не получаешь столько удовольствия. Как и большинство людей, ты застряла. Ты не можешь оказаться от сладостей и всяких других вкусняшек, потому что когда ты ешь нормальную еду, она кажется тебе безвкусной.




Если ты действительно хочешь вырваться из этой опасной ловушки, придется пройти через болезненную IV фазу, чтобы снова попасть в фазу V, где нормальная низкокалорийная еда будет давать тебе нормальное удовольствие, и ты перестанешь наконец быть рабой еды и обретешь контроль над собой, над своим здоровьем и над своей жизнью.

Фаза IV довольно болезненная и длится от 30 до 90 дней. В этой фазе, ты исключаешь из своего рациона всю высококалорийную пищу и заменяешь ее натуральной и непереработанной. Да-да, убираешь чипсы, торты, булки, колбасу, сыр, яйца, творог, мясо, рыбу. Тебе нужно очистить всуковые рецепторы от этой богатой калориями пищи, чтобы снова научиться получать удовольствие от фруктов, овощей, цельных круп, бобовых, орехов и грибов.

Пятая фаза - это место, где живет твое красивое стройное тело, где твоя энергия бьет фонтаном, где нет болезней и жизнь заполнена счастьем.

Третья фаза, в которой ты застряла сейчас - это место, где твое тело покрыто ненавистным жиром, где ты страдаешь от комплексов и низкой самооценки, где ты ненавидишь себя за слабость перед едой. И, самое страшное, - это место, где начинаются и развиваются основные болезни современного человека: болезни сердца, диабет, гипертония, остеопороз и рак.

Хочешь выбраться из ловушки? Тогда поехали!

1. Устрой себе детокс. 7 дней исключительно на овощных соках или 3 дня на воде. За это короткое время ты не умрешь, не переживай. Зато за это время твои вкусовые рецепторы "почистят палитру", и когда по окончании детокса ты сделаешь себе большой зеленый салат и заправишь его солью и лимонным соком (без добавления масла!!), обещаю, этот салат будет для тебя офигенно вкусным!

2. Замени высококалорийные продукты низкокалорийными и ты похудеешь автоматически. Если ты заменишь мясо фасолью, ты будешь есть от пуза, но в то же время сократишь количество калорий почти в 3 раза! В фасоли и других бобовых полно белка, поэтому не переживай, белковой недостаточности у тебя не случится. Плюс в бобовых очень много клетчатки. Это поможет тебе нормализовать стул и вывести из организма кучу токсинов.

3. Всегда начинай прием пищи с овощей и фруктов. Ешь кашу на завтрак? Сначала съешь яблоко! Ешь картошку с фасолью на обед? Сначала съешь большой зеленый салат с овощами! Ешь макароны с томатным соусом на ужин? Сначала съешь отваренную брокколи, заправленную лимонным соком, солью и перцем. Всегда ешь "малопривлекательную" еду первым делом. Она наполнит твой желудок, и для более "привлекательной" высококалорийной еды останется меньше места. В итоге ты насытишься, но калорий съешь меньше.

4. Наберись терпения и не отчаивайся от маленьких ошибок. Если ты застряла в фазе III и у тебя соответственные привычки питания, отучиться от них будет непросто. Нужно набраться терпения и идти вперед. Не ругай себя за ошибки! Сам процесс важнее, чем безупречность. Если ты сорвалась и съела кусок торта, не ругай себя. Просто встань обратно на правильный путь прямо в тот же момент, не завтра, не в понедельник, а прямо сейчас! Новые привычки вырабатываются с большим трудом, это нормально. Доверяй системе и иди вперед, даже если очень медленно. В скором времени ты почувствуешь, что тебе не так уж и хочется того мороженого. Сочно спелое яблоко намного вкуснее и полезнее!

5. Найди себе поддержку. Важно, чтобы наши близкие нас поддерживали и понимали. Объясни им, что ты экспериментируешь, и что переживать не стоит, и с тобой все будет в порядке. Попроси их тебя поддержать, а не шутить над тобой. Когда ты увидишь плоды твоего терпения и старания, поверь, они тоже захотят это попробовать!

Если у тебя по какой то причине нет поддержки дома, обратись к подругам. Нет понимающих подруг? Найди поддержку в интернете. Группы в Одноклассниках, Вконтакте, форумы и т.д. Я уверена, множество женщин страдает от тех же проблем, что и ты. Они тебя поймут и с радостью поддержат. Делай что угодно, только не сходи с курса! Твое счастье уже близко!

Если ты начнешь применять эти приемы прямо сейчас и каждый раз выбирать правильную еду, то ты запросто сможешь сократить количество потребляемых калорий в день. Ты сможешь исключить примерно 300-400 ккал в день, и при этом никогда не чувствовать голода. Если ты сократишь свою норму на 300 ккал в день, то ты сможешь избавиться от 15 кг жира за год (или даже больше!). Что же тебя останавливает?

У тебя в жизни бывали периоды, когда ты просто не могла остановиться есть? Как ты вышла из этой ситуации? Или может ты страдаешь от переедания прямо сейчас? Что тебе мешает это изменить?

Оставь комментарий внизу, мне очень интересно узнать твою историю!

Также буду рада новым друзьям! Так что смело приглашайте дружить

Другие интересные статьи и классные видео-рецепты в моем блоге "Вместо Диет" (vmestodiet (т) ru)