Увеличение веса при диете, в чем может быть причина?

Девочки, больше года я сижу на низко-углеводной диете, были срывы, конечно, но в основном все соблюдаю. Сначала мне удалось сбросить немного, с 62 до 59, но потом вес стал неуклонно повышаться, дойдя сейчас до 66 кг При этом объемы тоже растут, например, ОТ с июня вырос на 4 см
Я до лета занималась силовыми тренировками, потом был огород, а с октября осталась только скакалка, обруч и гантели. И то, физическая активность сходит на нет из-за проблем с коленями. Но это лирика.
Меня мучает вопрос, почему же все рос и растет? Диету я соблюдаю с учетом БЖУ, физ нагрузки были регулярные. Единственное, что я мало сплю и питьевой режим в холодное время года не соблюдаю, не хочется пить. Ну и если говорить на счет стрессов - этого у меня в ассортименте