 |
|||||||||||||||||||
 |
|||||||||||||||||||
Привет всем! Сегодня 24.12.14г. мы праздновали Рождество. Мы живем в Люксембурге, но муж у меня датчанин. Поэтому Рождество мы празднуем по датским традициям. В Дании традиционной считается утка с яблоками. Она и является коронным блюдом и украшением стола. Так что когда на Рождество мы дома, я готовлю утку с яблоками в винном соусе с добавлением брусничного джема. Попробовать не получится 
Посмотрите хотя бы фотографии 
| Рейтинг: +105 |
HTML-код:
|
|
| BB-код для форумов: |
|
Привет всем! Сегодня 24.12.14г. мы праздновали Рождество. Мы живем в Люксембурге, но муж у меня датчанин. Поэтому Рождество мы празднуем по датским традициям. В Дании традиционной считается утка с яблоками. Она и является коронным блюдом и украшением стола. Так что когда на Рождество мы дома, я готовлю утку с яблоками в винном соусе с добавлением брусничного джема... Читать полностью |
Дневник Dilady:
|
|
Для добавления этого видео в вашу статью, скопируйте и вставьте следующий код в нужное место текста.
Счастье любит тишину!!!
 |
добрая и обаятельная
3 дня назад |
 |
|
© 2010-2024 Diets.ru, проект
компании «МедиаФорт».
Руководитель проекта: Галия Яковлева - chief@diets.ru
Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на www.diets.ru
О фотографиях и текстах, используемых на сайте |
|
|
|
|
|
Спасибо за идею.
Ирин! Мерси за пошаговую инструкцию.
Буду ждать твои отзывы о курице в варианте с чили. Рецепты становятся всё интереснее и экзотичнее
Фото страшное
Я в начале декабря уже прикуплю утку и заброшу в морозилку чтобы быть уверенной, что утка будет
Муж соблюдает и вся семья тоже, да и мне очень нравится, но так как в готовке я, мягко говоря, не очень)) то максимум это салатики мне поручали
А тут должны приехать к нам его друзья 21 декабря на два дня и заказывали утку, решила сначала прорепетировать))
Еще раз спасибо
Добавила 3 кубика кнорровских Соус к птице. 150 г клюквенного джема. Вообщем все по инструкции. На наш с мужем вкус- очень преобладает вкус вина. Чересчур. Вопрос. Можно ли разбавить вино водой? Ну например 2 стакана вина, 1 стакан воды?Или придумать что то другое?
Яблоки были и внутри и снаружи. Мне они понравились, но все равно вкус вина доминировал. Хотелось бы его как то притушить.
Что посоветуешь?
Но, конечно, с курицей вкус получается совсем другой. Во-первых, с утки в соус сойдет много жира, что уже вкус соуса разбавит. Во-вторых, утка в любом случае будет больше курицы. Соответственно больше и соуса в себя впитает. Конечно, не обязательно выливать всю бутылку вина. И можно соус разбавлять водой. Главное правило когда готовишь - нужно пробовать! И если от сырой курицы кусок оторвать не получится чтобы попробовать, то с соусом нет проблем. Кроме кубиков Кнорр или Магги туда можно добавить по вкусу перец (я добавляю смесь из 5 перцев - специй), сахар, соль, загуститель соуса, который тоже имеет свой вкус и т.д. И если соус получается черезчур алкогольный, то разбавить водой. Пробовать нужно ближе к окончанию чтобы джем успел дать сладость.
По вину предпочтений нет. Любое сухое красное. Просто возьми половину бутылки в следующий раз. И уже желательно с уткой
Удачи!
ПыСы!!! С Новым Годом!!!
Если по-хорошему, что утка кусками, конечно, получается вкуснее, т.к. она практически вся пропитана соусом. В целой утке яблоки изнутри придают дополнительный вкус. Но когда она кусками, то яблоки, находящиеся в соусе, тоже дают дополнительную сладость. Очень рада, что она вам понравилась
Вот в таком виде они ушли в духовку)))))
Вы так уточке смотрю конкретно животик набили. Такая она пузатенькая
чернослив замачивать?
на курице
Сырая
Готовая
Обалденно вкусно! Муж в шоке!!!
Там Света в нашем форуме написала что-то про разницу уток фермерских и из магазина. Ты почитай, что именно она имела в виду. Потому что я покупаю утку в супермаркете и не знадумываюсь. А у вас могут быть варианты. Может даже уточни у нее. Любой чужой опыт полезен.
Желаю тебе удачи в твоей готовке утки
Вот уточка моя, я ж заранее купила, смотри, я ж впервые её купила
Думаю, не прогадала...
Лида, вернись в клуб "Халахуп - наш друг"! Все по тебе скучают. Я тебе уже написала об этом в форуме "8 Марта"
Уточка
Цыпллята вкуснее!!!
Поздравляю тебя, кстати, с открытием нового смайлика
ГОСТЕВАЯ
господи, когда я очнусь от застолья
хотя, с учетом моей силы воли... думается - как только закуплю утку на день рождения...
Никогда не обращали внимание, что если семейству подать ужин не вовремя, а на час позже, то комплиментов сорвете намного больше, т.к. еда в таком состоянии всегда кажется более вкусной
-Нам очень понравился ваш рецепт спаржи под соусом бешамель с трюфелями.Но в сельмаг не завезли ни спаржи ,ни трюфелей-поэтому мы взяли картошку вместо спаржи и грибы,вместо трюфелей.Потом еще 100грамм самогоночки и вполне оценили ваш рецепт.Рассказывайте и дальше,расширяйте наш кругозор.
Кать, если что, то лучше заменить красносмородиновым джемом. Он кисленький. Должен тоже подойти. Или черносмородиновый джем. Но красно должен по вкусу подойти больше.
Вишню ни в коем случае не бери. Она будет доминировать над всеми остальными вкусами. Тогда и яблоки утеряются, и вино. Если те джемы не найдешь, то лучше вообще без них обойтись. Ведь в самом соусе будут плавать яблочки, которые дадут вкус. А соус можно подсластить.
У нас рождественское блюдо-это или ягненок запеченый или рыба какая-то,ну и морепродукты.Намного реже каплун или индейка.Говорю о нашей провинции,у нас в 8 семьях из 10 основным будет ягненок.
Но открою тебе секрет: утку в винном соусе с джемом делаю только я
Спасибо
Мне еще столовые приборы виллероевские очень нравятся- лаконичные, очень достойные.
Сейчас - огромный выбор разного мяса, а вот в лихие голодные годы- это всегда было у нас просто целое действо- найти подходящее мясо.
Это сейчас для меня в праздничную ночь - только фрукты нужны - стараюсь найти хороший ананас, хорошие груши ( фруктов- море, но хочется , действительно, очень хороших к празднику). Раньше- мандарины были обязательны, а сейчас их круглый год, практически едим- уже перестали быть новогодним атрибутом. А ужин перед НГ - не позднее 20 часов, обычно.
А вот Рождество - мы не праздновали никогда ( не наш праздник как-то). - хватало мне кухни и без него - у меня ДР - 3 января.
Я иногда делаю мясо по такому типу, только начиняю черносливом и чесночком. И таки да - потом вкусно и в холодном виде.
Новый год здесь вообще не особый праздник. Больше отмечается Рождество. А Новый год как формальность. Поэтому ужин я делаю самый обычный. Например, в этом году запеку лосося на луковой подушке и рис с овощами как гарнир будет. Кушаем мы тоже не позже 19ти часов.
Мы здесь Рождество отмечаем по традициям мужа. Много лет подряд ездили на Рождество к его родителям в Данию. А когда надоело ради 3 - 5 дней туда мотаться, начали продолжать традицию здесь. Пару раз его родители к нам приезжали. В прошлом году папа мужа умер. На это Рождество его мама поехала в гости к сестре мужа, которая живет в Англии. К нам она приедет на Пасху.
Леночка, спасибо за поздавление!
Тебя и твою семью я тоже поздравляю с наступающими праздниками!!!
Почитала рецепт и комментарии. Впечатлилась!
Утка лежит в морозилке. Правда, она 3,3 кг.
Буду запекать, видимо, на православное Рождество ( на НГ буду не дома).
Я курицу с яблоками раньше часто готовила, таперь хочу твой чудесный рецепт опробовать.
Скажи, пожалуйста, еще про карамелизованную картошку. Соль вообще не добавляется туда?
Нет, соль добавлять не нужно. Там получается самодостаточный интересный вкус у картошки. Попробуй разок сделать. Сразу поймешь о чем я
Совсем в крайнем случае ты можешь потом уже готовую картошку подсалить в тарелке. Но, скорее всего, это не понадобится.
А утку хочу не целиком, а сразу порционными кусочками отовить, я в комментариях у тебя прочитала о таком способе
Там вначале кто-то из девочек писал про карамелизированную морковь. Тоже звучит экзотически, а на деле, думаю, будет интересный вкус.
Да, мои обожают утку, приготовленную из кусочков утиного филе с яблоками и картофелем. Я тоже люблю этот рецепт. И хотя я делаю огромную порцию - обычно на следующий день жертвую им, т.к. они отчаянно за эту утку сражаются
Еще минут 5 уйдет на то, чтобы разрезать утку и подать к столу в уже разделанном виде. Тоже прими ко вниманию когда будешь засекать время приготовления картофеля. У меня муж любит когда еда горячая. Поэтому мы такие нюансы учитываем. (А фотки еды я должна делать экстремально быстро