МОЯ РОЖДЕСТВЕНСКАЯ УТКА

МОЯ РОЖДЕСТВЕНСКАЯ УТКА Привет всем! Сегодня 24.12.14г. мы праздновали Рождество. Мы живем в Люксембурге, но муж у меня датчанин. Поэтому Рождество мы празднуем по датским традициям. В Дании традиционной считается утка с яблоками. Она и является коронным блюдом и украшением стола. Так что когда на Рождество мы дома, я готовлю утку с яблоками в винном соусе с добавлением брусничного джема. Попробовать не получится Посмотрите хотя бы фотографии

Это наша красава еще в процессе.







На стол утка подается уже в разрезанном виде. Поэтому всё выглядит примерно так:




А вот несколько фотографий с прошлого года:













И еще парочка фотографий с позапрошлого года:










А вот свеженькие фотографии этого года (2015г):







А вот совсем свеженькие фотки 2016 года:













В этом году кроме яблок еще фаршировала утку изюмом и покрывала ее корицей.

Рецепты приготовления и утки, и карамелизированного картофеля читайте ниже в комментариях!!!
Рейтинг:  +105
Dilady
25 декабря 2014 года 67 2832 388
Коды для вставки:

HTML-код:
BB-код для форумов:

Как это будет выглядеть?
Diets.ru МОЯ РОЖДЕСТВЕНСКАЯ УТКА
  Привет всем! Сегодня 24.12.14г. мы праздновали Рождество. Мы живем в Люксембурге, но муж у меня датчанин. Поэтому Рождество мы празднуем по датским традициям. В Дании традиционной считается утка с яблоками. Она и является коронным блюдом и украшением стола. Так что когда на Рождество мы дома, я готовлю утку с яблоками в винном соусе с добавлением брусничного джема... Читать полностью
 


Дневник Dilady:



Комментарии:
Страницы: 1 2 3 4


24 октября 2015 года
+1
А я пожалуй тоже начну с курицы экспериментировать. Руку таксказать набью.
Спасибо за идею.
Ирин! Мерси за пошаговую инструкцию.

24 октября 2015 года
+1
Кстати, хорошая идея Курицу, конечно, яблоками не набьешь. Но хоть соусы потренируешься делать. А до Нового года еще больше 2х месяцев.

25 октября 2015 года
+2
набила курицу яблоками - 3 шт семеренко влезло( не больших) джем у меня чили поставила в духовку делается , посмотрим что будет, а как делать эту карамелизированную картошку ? я купила молоденькую она тоже в духовке сейчас

25 октября 2015 года
0
Леночка, я про картошу написала выше. Но если будут еще вопросы, то спрашивай.
Буду ждать твои отзывы о курице в варианте с чили. Рецепты становятся всё интереснее и экзотичнее

24 октября 2015 года
+1
Эти 2 месяца пролетят и не заметишь.... Я же не завтра начну. А по настроению... ну я попрообую туда яблоки засунуть.

21 ноября 2015 года
+1
Пришла благодарить за рецепт и спасибо от мужа передать . Получилось вкусно и сочно

Фото страшное но у меня только такое сразу из духовки, потом не успела

21 ноября 2015 года
+1
Ооооооо, красавица!!!! Это ты предварительную подготовку к Рождеству проводила? На Рождество ведь будете утку делать? Муж традиции соблюдает или так?

Я в начале декабря уже прикуплю утку и заброшу в морозилку чтобы быть уверенной, что утка будет Приятного аппетита!

21 ноября 2015 года
+1
Спасибо! Это мой дебют)))
Муж соблюдает и вся семья тоже, да и мне очень нравится, но так как в готовке я, мягко говоря, не очень)) то максимум это салатики мне поручали
А тут должны приехать к нам его друзья 21 декабря на два дня и заказывали утку, решила сначала прорепетировать))
Еще раз спасибо

21 ноября 2015 года
0
Я уверена: ты будешь лучшей Не жалей вина. И если будут друзья, то яблоки тоже дополнительно брось в соус. Т.е. часть внутри, а часть снаружи. Тогда их будет больше чтобы всем хватило

29 ноября 2015 года
+1
Ирин! Привет! Решила отчитаться за курицу- пока вместо утки- и высказать мнение и задать вопросы. Поскольку я оригинал не пробывала, мне трудно дать оценку как должно быть. Взяла бутылку красного сухого - Мерло. Может есть какие то предпочтения в марках?
Добавила 3 кубика кнорровских Соус к птице. 150 г клюквенного джема. Вообщем все по инструкции. На наш с мужем вкус- очень преобладает вкус вина. Чересчур. Вопрос. Можно ли разбавить вино водой? Ну например 2 стакана вина, 1 стакан воды?Или придумать что то другое?
Яблоки были и внутри и снаружи. Мне они понравились, но все равно вкус вина доминировал. Хотелось бы его как то притушить.
Что посоветуешь?

29 ноября 2015 года
+1
Ленусь, ну для начала поздравляю с первой птицей! Главное, что уже попробовала приготовить.

Но, конечно, с курицей вкус получается совсем другой. Во-первых, с утки в соус сойдет много жира, что уже вкус соуса разбавит. Во-вторых, утка в любом случае будет больше курицы. Соответственно больше и соуса в себя впитает. Конечно, не обязательно выливать всю бутылку вина. И можно соус разбавлять водой. Главное правило когда готовишь - нужно пробовать! И если от сырой курицы кусок оторвать не получится чтобы попробовать, то с соусом нет проблем. Кроме кубиков Кнорр или Магги туда можно добавить по вкусу перец (я добавляю смесь из 5 перцев - специй), сахар, соль, загуститель соуса, который тоже имеет свой вкус и т.д. И если соус получается черезчур алкогольный, то разбавить водой. Пробовать нужно ближе к окончанию чтобы джем успел дать сладость.

По вину предпочтений нет. Любое сухое красное. Просто возьми половину бутылки в следующий раз. И уже желательно с уткой

Удачи!

29 ноября 2015 года
+1
Мерси! учту все нюансы и попробую еще раз.

29 ноября 2015 года
+1
Пробуй! Потом расскажешь

24 декабря 2015 года
+1
Ирочка! Дорогая! Счастливого Рождества

24 декабря 2015 года
+1
Спасибо, Танюша! Тебе тоже отличных праздников

24 декабря 2015 года
+1

2 января 2016 года
+3
Отчитываюсь! Нет, не так! Припадаю в сытый экстаз... Нет, опять не то... В общем, слов не нахожу!!! Утка-таки дождалась Нового года, ибо творческий ум так и не выдумал утятницу с высокими бортами. 30 декабря решила - наплЮвать!!! Сделала всё по рецепту - кроме одного. Утку порубили безжалостно и готовили уже в порционном виде... Ммммм.... Честное слово, хотела сфотографировать... Нешмогла! Это нечто неповторимо-вкуснейшее!!!
ПыСы!!! С Новым Годом!!!

2 января 2016 года
+3
Натуся, ты - умница!!!! Жаль, конечно, что фоток нет. Но зато своим комментом повеселила от души Сытый экстаз - это что-то

Если по-хорошему, что утка кусками, конечно, получается вкуснее, т.к. она практически вся пропитана соусом. В целой утке яблоки изнутри придают дополнительный вкус. Но когда она кусками, то яблоки, находящиеся в соусе, тоже дают дополнительную сладость. Очень рада, что она вам понравилась

2 января 2016 года
+2
Она просто мега-потрясающая)))

2 января 2016 года
0

2 января 2016 года
+2
Takaya пишет:
Это нечто неповторимо-вкуснейшее!!!
ой, скорее бы Рождество, я приготовила все комплектующие , буду "припадать в сытый экстаз"!

2 января 2016 года
+1
А я вот с силами собираюсь в Рождество НЕ повторять - чтобы слюной хоть до Крещения мои поисходили))) А вообще хочу в феврале, доченьке на ДР сделать)

2 января 2016 года
0
Takaya пишет:
А вообще хочу в феврале, доченьке на ДР сделать)
Отличная идея! Кто сказал, что эту утку можно (и нужно) готовить один раз в год?!? Где на ней написано, что она именно "рождественская"?!? Или картошечка эта карамелизированная?!? А ведь блюдо потрясающее. Моя младшая дочка, которой только 29го декабря исполнилось 10 лет, ее обожает. Кстати, это она ее полностью доела в последующие дни

3 января 2016 года
+1

21 мая 2016 года
+1
Dilady пишет:
Кто сказал, что эту утку можно (и нужно) готовить один раз в год?!
И вот вчера я купила утиные бёдра...)))

21 мая 2016 года
0
Теперь главное вином и яблоками не забыть запастись

21 мая 2016 года
+1

Вот в таком виде они ушли в духовку)))))

21 мая 2016 года
0
Аппетитненько Ну всё. Еду в гости. Пока она приготовится, я уже долечу

2 января 2016 года
0
Да, Лидик будет делать с брусникой в сахаре (уже могла бы и здесь похвастаться Будем ждать твоих фоток и отзывов

2 января 2016 года
+4
А я готовила утку на Новый год. Фаршировала черносливом, курагой, яблоками, грецкими орехами, яблоками, луком. Что не полезло вовнутрь, сложила вместе с уткой в рукав для запекания


2 января 2016 года
+2
Танечка, как на вкус-то? понравилась уточка?

2 января 2016 года
+1
Муж уплетает за обе щеки. А я утку не люблю, начинки в новогоднюю ночь чуток попробовала - вкусно

2 января 2016 года
+1
Танюш, молодец!!! Утка - красавица! И очень необычный набор для фарширования. Фрукты и сухофрукты - это понятно. А как оно с луком сочетается? Или ты лук не во внутрь клала, а как сопровождение?

2 января 2016 года
+1
Все перечисленное смешала в миске и этим фаршировала. Муж говорит, что вкусно)))

2 января 2016 года
0
Возьму на вооружение. Свекровь у меня всегда рождественскую утку фарширует и яблоками, и черносливом. Просто я решила пойти собственным путем и из фруктов кладу только яблоки (брусника идет только в соус).

Вы так уточке смотрю конкретно животик набили. Такая она пузатенькая

2 января 2016 года
+1
Да постаралась))) Несколько лет назад фаршировалась уже только яблоками и черносливом. Муж тогда сказал, что мясо, которое соприкосалось с начинкой, вкусное, а грудка и ноги не очень. Поэтому я в этот раз начинку не пожалела. И внутрь чуть не до шеи напихала))) и вокруг в рукаве обложила

2 января 2016 года
+1
По рецепту ещё надо было в начинку апельсин добавить, но у супруга на цитрусы аллергия, поэтому я их исключила

2 января 2016 года
0
Про апельсины я тоже слышала. Но никогда не пробовала. Кстати, ты хорошую идейку подбросила. Я утку в вине готовлю только 1 раз в год на Рождество. В остальное время я делаю более традиционный рецепт. Нужно будет в следующий раз попробовать с апельсинами. Кисло-сладко должно получится. Спасибо!

3 января 2016 года
+1
Татьяна Виктооровна пишет:
в начинку апельсин добавить
со шкуркой?
Татьяна Виктооровна пишет:
фаршировалась уже только яблоками и черносливом.
чернослив замачивать?

3 января 2016 года
+2
Нет. Апельсин почистить и нарезать кубиками, удалив семена. Чернослив и курагу предварительно распарить и нарезать. Яблоко чистить не надо, только удалить сердцевину. Лук репчатый мелко нарезать

3 января 2016 года
+1
поняла

3 января 2016 года
+1
Я яблоки всегда разрезаю на 4 части. Сердцевину, понятно удаляю, но шкурку оставляю.

3 января 2016 года
+1
хорошо

3 января 2016 года
+1
Я удалила сердцевину и нарезала дольками

6 января 2016 года
+1
Вчера был треннинг
на курице
Сырая

Готовая


Обалденно вкусно! Муж в шоке!!!

6 января 2016 года
+1
Лидик, суууупер!!!!!!! А то ли еще будет с уткой. Она больше размером и более жирная, что тоже на вкус соуса влияет.

Там Света в нашем форуме написала что-то про разницу уток фермерских и из магазина. Ты почитай, что именно она имела в виду. Потому что я покупаю утку в супермаркете и не знадумываюсь. А у вас могут быть варианты. Может даже уточни у нее. Любой чужой опыт полезен.

Желаю тебе удачи в твоей готовке утки Буду ждать фотки. Очень приятно, что мужу понравилось. Ты ему так и скажи, что мол он теперь видит пользу от общения на нашем сайте. Я когда готовлю какое-то блюдо, рецепт которого вычитала у нас, то всегда это ему подчеркиваю, чтобы он видел реальную пользу от общения на сайте

6 января 2016 года
+1
Я сказала мужу, что твой рецепт!
Вот уточка моя, я ж заранее купила, смотри, я ж впервые её купила




Думаю, не прогадала...

6 января 2016 года
0
О, девочки как раз фермерские и хвалили. Тогда всё: должна быть суперской

6 января 2016 года
+1
Я очень на это надеюсь, завтра встречаю гостей, волнуюсь немного, картофель тоже хочу приготовить по твоему рецепту

6 января 2016 года
0
Приготовь конечно. Картофель готовится очень легко и будет гарантированно вкусным.

Лида, вернись в клуб "Халахуп - наш друг"! Все по тебе скучают. Я тебе уже написала об этом в форуме "8 Марта"

8 января 2016 года
+1
я вернулась

8 января 2016 года
0
Мы все счастливы Ты сама читала, что девочки расстроились когда ты нас покинула.

8 января 2016 года
+1
Dilady пишет:
ы сама читала, что девочки расстроились когда ты нас покинула.
нет, не видела...

8 января 2016 года
0
Так посмотри. Оксана даже плачущий смайлик поставила после того, как об этом первая написала.

8 января 2016 года
+1
перечитала,

7 января 2016 года
+1

Уточка

7 января 2016 года
+1

Цыпллята вкуснее!!!

7 января 2016 года
+1
Вот мастерица! И с цыплятами сделала, и с уткой сделала Осталось разве что с гусем и индюшкой попробовать тот же самый рецепт. И тогда ты у нас будешь главным экспертом птичьего мяса

8 января 2016 года
+1
Ириш, утку съели, остались кое какие костястые кусочки, картошку я забыла фоткнуть, она очень красиво смотрелась, накормила детей новшествами, они сказали яблок маловато. я делала то в утятнице, то на противень перевалила - было утке тесно и поливать ее неудобно было в утятнице, надо искать такую, как у тебя...

8 января 2016 года
+1
Нда, в утятнице было бы лучше. Тогда и утка, и яблоки этим соусом пропитываются. И утка подгорать (так сказать) не будет. Теперь знаешь в каком направлении работать. В любом случае, большая утятница пригодится не только для этого блюда

8 января 2016 года
+1
Dilady пишет:
большая утятница пригодится
у тебя - классненькая! буду искать

8 января 2016 года
+1
Да, хорошая. Но я ее использую только в духовке. Большая очень. Обычно на семью столько еды и не готовишь.
Поздравляю тебя, кстати, с открытием нового смайлика Знаю, что он тебе очень актуален в связи с твоей любовью к красивым маникюрчикам

8 января 2016 года
+1
Dilady пишет:
Поздравляю тебя, кстати, с открытием нового смайлика
дело даже не в маникюре, просто этот смайлик - чудо озорное-преозорное т-а-а-а-к нравится!
Dilady пишет:
Обычно на семью столько еды и не готовишь.
ГОСТЕВАЯ

8 января 2016 года
+1
lidiy tselikova пишет:
ГОСТЕВАЯ
Точно!

8 января 2016 года
+1
ели в обед картофель-карамельку, понравился мне, может потому еще, что ограничиваю себя в ней, курочку, а утиную шею,печень,желудок - пополам поделили с мужем...доедаем.
господи, когда я очнусь от застолья

12 января 2016 года
+1
Нет-нет, да захожу сюда, душу потравить))))

12 января 2016 года
+1
Наталья, да мы уже ждем Вашу очередную утку Заждались можно сказать. Так когда решили ее делать: на день рождения дочки в феврале или раньше?

12 января 2016 года
+1
На день рождения))) Так что обратный отсчет тикает)))
хотя, с учетом моей силы воли... думается - как только закуплю утку на день рождения...

12 января 2016 года
+1
Зато если потерпеть, то тогда она еще вкуснее будет.

Никогда не обращали внимание, что если семейству подать ужин не вовремя, а на час позже, то комплиментов сорвете намного больше, т.к. еда в таком состоянии всегда кажется более вкусной Я такой момент часто замечаю. Если ужин сервирую в обычное время, то съедят спокойно. Ну похвалят может. А если позже, то обязательно это будет самая вкусная еда на свете.

12 января 2016 года
+1
Мои в таком случае топают на кухню и жарят картошку/яичницу/варят суп))) В том числе и на мою долю))) Дюже самостоятельные мужики у меня)))

12 января 2016 года
+1
Поняла. У Вас такой трюк не прокатывает

12 января 2016 года
+1
Вообще не прокатывает))) И меня на ты лучше, ага?))

12 января 2016 года
0
Ага. Давай! И ты тоже

12 января 2016 года
+1

23 декабря 2016 года
+1
С наступающим

24 декабря 2016 года
+1
Спасибо, Танюша!

24 декабря 2016 года
+1
праздник к нам приходит ( пою)

24 декабря 2016 года
+2
Ира!Если не найду брусничного или клюквенного джема(у нас не едят много джемов),а эта ягода вообще неизвестна,то ,на твой вкус,ты заменила бы его красносмородиновым или вишневым?Хотя я ,безусловно,"понышпорю"по магазинам,чтобы не было как в анекдоте:
-Нам очень понравился ваш рецепт спаржи под соусом бешамель с трюфелями.Но в сельмаг не завезли ни спаржи ,ни трюфелей-поэтому мы взяли картошку вместо спаржи и грибы,вместо трюфелей.Потом еще 100грамм самогоночки и вполне оценили ваш рецепт.Рассказывайте и дальше,расширяйте наш кругозор.

24 декабря 2016 года
0
Обожаю этот анекдот!!!

Кать, если что, то лучше заменить красносмородиновым джемом. Он кисленький. Должен тоже подойти. Или черносмородиновый джем. Но красно должен по вкусу подойти больше.

Вишню ни в коем случае не бери. Она будет доминировать над всеми остальными вкусами. Тогда и яблоки утеряются, и вино. Если те джемы не найдешь, то лучше вообще без них обойтись. Ведь в самом соусе будут плавать яблочки, которые дадут вкус. А соус можно подсластить.

24 декабря 2016 года
+1
Спасибо за ответ! Красносмородиновый можно найти,другие даже в гурме магазинах пока не нашла(по интернету).Это,скорее всего,связано с тем,что у нас так не готовят птицу,а вместо джемов,намного популярнее тосты с оливковым маслом.А если джем-то наши,местные:абрикосы ,персики,апельсины и клубника.
У нас рождественское блюдо-это или ягненок запеченый или рыба какая-то,ну и морепродукты.Намного реже каплун или индейка.Говорю о нашей провинции,у нас в 8 семьях из 10 основным будет ягненок.

24 декабря 2016 года
+1
Баст пишет:
У нас рождественское блюдо-это или ягненок запеченый
Срочно выезжаю на ягненка Что это мы за тему обсуждаем почти ночью? У меня даже аппетит разыгрался

24 декабря 2016 года
+1
Я только мой паштет закончила и осьминога .Еще одна осьминожья лапища не готова(одна лапа весила больше 1.5кг,это,вероятно,был монстр ) и я ее готовлю на медленном огне.Скорее всего,придется лечь спать и часа через 2 встать по будильнику.

24 декабря 2016 года
+1
Да, рецепт паштета тоже очень аппетитный Но моё семейство печенку не любит. А ради себя одной возиться не хочется. Я куриную или телячью печеночку периодически себе обжарю и с удовольствием съем. А они пусть своими вредными гордон-блё и эскалопами объедаются

24 декабря 2016 года
+2
Хотелось бы попробовать все это - причем в оригинальном исполнении ( люблю пробовать новые национальные блюда именно в оригинале) . Здорово. А посуда

24 декабря 2016 года
+2
Леночка, привет!Если в оригинальном исполнении, то выход только один: нужно приезжать и пробовать

Но открою тебе секрет: утку в винном соусе с джемом делаю только я Например, свекровь (датская) готовит ее с яблоками и черносливом внутри, но не в соусе. А соус свой вариант подает отдельно. И утка у нее получается довольно сухая. Поэтому моё семейство предпочитает мой вариант утки, т.к. она получается мягкая и нежная + пропитанная соусом. Люблю экспериментировать под свой вкус.

ELENA030156 пишет:
А посуда
Спасибо Тоже люблю красивую посуду Цветочный дизайн - моё всё. Поэтому Villeroy&Boch мне подходит как нельзя лучше

24 декабря 2016 года
+1
Но вот то, что я вижу в посте- мне оооочень нравится

24 декабря 2016 года
+1
Да , это чудесная посуда ( нежная, расписанная потрясающе) - я, правда, на нее только полюбоваться могу - но, когда-то работала рядом с таким магазином- просто для души туда заглядывала

Мне еще столовые приборы виллероевские очень нравятся- лаконичные, очень достойные.

24 декабря 2016 года
0
ELENA030156 пишет:
Да , это чудесная посуда ( нежная, расписанная потрясающе)
Согласна, Леночка!

24 декабря 2016 года
+1
А у нас в семье долгие - долгие годы готовится окорок ( не жирный) или большое полено-карбонат или шейка, начиненные брусочками моркови, чесночком, если мясо без жирка - еще и тоненькими брусочками сала ( совсем немного, для сочности ) , различными специями, иногда- корнишонами ( тоже специально летом закрывала для НГ мяса.). Все это часа на 2.5 - 3 в духовку ( а поскольку готовится долго- старалась всегда сделать большую порцию, чтобы можно было с удовольствием полакомиться до ( в горячем виде) и после ( в холодном) праздничного стола. Да , такое мясо можно и не есть - пока готовится- уже запахами сыт. Дочь очень любила все эти брусочки в мясо вставлять ( кармашки я делала, чтобы красиво на срезе смотрелось), а дальше- она старалась...

Сейчас - огромный выбор разного мяса, а вот в лихие голодные годы- это всегда было у нас просто целое действо- найти подходящее мясо.

Это сейчас для меня в праздничную ночь - только фрукты нужны - стараюсь найти хороший ананас, хорошие груши ( фруктов- море, но хочется , действительно, очень хороших к празднику). Раньше- мандарины были обязательны, а сейчас их круглый год, практически едим- уже перестали быть новогодним атрибутом. А ужин перед НГ - не позднее 20 часов, обычно.

А вот Рождество - мы не праздновали никогда ( не наш праздник как-то). - хватало мне кухни и без него - у меня ДР - 3 января.


24 декабря 2016 года
+1
ELENA030156 пишет:
большое полено-карбонат или шейка, начиненные брусочками моркови, чесночком,
О, должна быть вкуснятина!

Я иногда делаю мясо по такому типу, только начиняю черносливом и чесночком. И таки да - потом вкусно и в холодном виде.

ELENA030156 пишет:
А ужин перед НГ - не позднее 20 часов, обычно.

Новый год здесь вообще не особый праздник. Больше отмечается Рождество. А Новый год как формальность. Поэтому ужин я делаю самый обычный. Например, в этом году запеку лосося на луковой подушке и рис с овощами как гарнир будет. Кушаем мы тоже не позже 19ти часов.

ELENA030156 пишет:
А вот Рождество - мы не праздновали никогда
Мы здесь Рождество отмечаем по традициям мужа. Много лет подряд ездили на Рождество к его родителям в Данию. А когда надоело ради 3 - 5 дней туда мотаться, начали продолжать традицию здесь. Пару раз его родители к нам приезжали. В прошлом году папа мужа умер. На это Рождество его мама поехала в гости к сестре мужа, которая живет в Англии. К нам она приедет на Пасху.

Леночка, спасибо за поздавление! Пойду сейчас купаться, а после нужно начинать приготовления к утке

Тебя и твою семью я тоже поздравляю с наступающими праздниками!!!

24 декабря 2016 года
+1

24 декабря 2016 года
+1
.

24 декабря 2016 года
+1
Ирочка!
Почитала рецепт и комментарии. Впечатлилась!
Утка лежит в морозилке. Правда, она 3,3 кг.
Буду запекать, видимо, на православное Рождество ( на НГ буду не дома).
Я курицу с яблоками раньше часто готовила, таперь хочу твой чудесный рецепт опробовать.
Скажи, пожалуйста, еще про карамелизованную картошку. Соль вообще не добавляется туда?

24 декабря 2016 года
+1
Ленчик, спасибо!

Елена-Алёнка пишет:
про карамелизованную картошку. Соль вообще не добавляется туда?
Нет, соль добавлять не нужно. Там получается самодостаточный интересный вкус у картошки. Попробуй разок сделать. Сразу поймешь о чем я

24 декабря 2016 года
+1
Но варится то она в соленой воде?Поэтому уже будет иметь свою соль,я так думаю.

24 декабря 2016 года
+1
Катюш, варится без соли. Если кто-то привык к соленому вкусу и совсем не может без него, то можно (наверное) добавить соль при варке. Но классически соль не нужна. И мне бы тоже смесь соленого и сладкого не понравилась бы. Попробуй сделать без соли. Это будет реально вкусно

Совсем в крайнем случае ты можешь потом уже готовую картошку подсалить в тарелке. Но, скорее всего, это не понадобится.

24 декабря 2016 года
+1
Ой, боюсь сладкую картошку делать , но оооочень интересно! Надо рискнуть!
А утку хочу не целиком, а сразу порционными кусочками отовить, я в комментариях у тебя прочитала о таком способе

24 декабря 2016 года
0
Елена-Алёнка пишет:
Надо рискнуть!
Ленуся, рискни! Можешь для начала сделать небольшую порцию. Мне это тоже звучало странно. А когда попробовала, оказалось, что очень вкусно.

Там вначале кто-то из девочек писал про карамелизированную морковь. Тоже звучит экзотически, а на деле, думаю, будет интересный вкус.

Елена-Алёнка пишет:
порционными кусочками готовить
Да, мои обожают утку, приготовленную из кусочков утиного филе с яблоками и картофелем. Я тоже люблю этот рецепт. И хотя я делаю огромную порцию - обычно на следующий день жертвую им, т.к. они отчаянно за эту утку сражаются Но то более будничное блюдо. Утка в вине только на Рождество.

24 декабря 2016 года
+1
Ирочка, мне нужно уточнение- в духовку ставим с соусом - в самом начале? А на плите кипит позже? Я так поняла из фотографий, или что-то напутала? Помоги разобраться, пожалуйста.

24 декабря 2016 года
+1
Ой, Лен, фотографии я просто вставляла без привязки к процессу готовки Сначала готовим соус на плите. Добавляем туда разные ингредиенты пока он не становится достаточно вкусным. Плюс за это время он разогревается. А потом кладем туда уже зафаршированную утку и ставим в духовку на довольно долгий срок. Просто утку периодически поливаем этим же соусом (главное не обжечься). А когда по времени утка уже практически готова, тогда уже подваренную картошечку карамелизируем (минут 15 - 20 на это уйдет).

Еще минут 5 уйдет на то, чтобы разрезать утку и подать к столу в уже разделанном виде. Тоже прими ко вниманию когда будешь засекать время приготовления картофеля. У меня муж любит когда еда горячая. Поэтому мы такие нюансы учитываем. (А фотки еды я должна делать экстремально быстро

24 декабря 2016 года
+1
Спасибо большое, теперь все поняла, сделаю выписку и отправлю в свою несетевую папку рецептов.

24 декабря 2016 года
+1

24 декабря 2016 года
+1


Страницы: 1 2 3 4




Оставить свой комментарий
B i "