Чем заменить майонез?

Надо попробовать. Майонез люблю, и чем заменить не знаю...пока сметаной обхожусь.

я делаю иногда желток вареный, сметана (йогурт), горчица, соль, перец по вкусу

А я смешиваю мягкий обезжиренный творог+кефир 1%+ чеснок+зелень+соль+( по желанию мелко резанный корнишончик)

То же самое, все равно жирно получается, только разве что без консервантов.

проще всего йогуртом с лимонным соком

А я беру обезжиренный йогурт (чаще всего домашний, калорийность 55 ккал на 100 гр, жиров только 2,7) и добавляю туда горчицу и чуть-чуть сахара. Общая калорийность около 100 ккал, жиров около 7 гр. По вкусу почти как майонез.

Не вижу принципиальной разницы Тот же домашний майонез получился. Масло и сметана = жир, причем совершенно ненужный, а уксус = кислота - для чего? Всю жизнь в салаты добавляли масло и сметану и лимонный сок вместо соли, а теперь вдруг это замена майонезу. Я думала что-то новое предлагается а мы ведь так и питались до появления заморского гостя.

Не вижу большой разницы

тата-таня пишет:

Заменяем майонез на соус:
3 ст ложки оливкового масла
1 ст ложка лимонного сока или яблочного уксуса
1 ч ложка горчицы
7 ст ложек сметаны
соль и перец - по вкусу

Если поменять сметану на яйцо, то это тоже самое, что и майонез получается.

майонез можно заменить массой разных вариантов, все зависит от вкусов и блюда.

сын раньше всегда любил майонез и радовался его появлению на праздники Но недавно сказал, что распробовал: оказывается, картошка со сметаной вкусная. А на днях сделал признание, что все-таки добавляя майонез слабо слышно основной вкус блюда, кажется будто ешь один майонез. И он так больше не будет. Но это все на фоне моего так сказать некоторого положительного образа питания на глазах, некоторых советах о ПП с минимальным навязыванием. Года за 3.

заменять можно сметаной, йогуртом, кефиром, маслом (его не съешь столько же, сколько майонеза). А специи добавлять разные, что уже будет создавать доп. варианты

Я заменила майонез на йогурт. Отлично подходит ко всем салатам. А овощные заправляю оливковым маслом.

Вы мне можете объяснить, в чем разница между этими соусами? Жирность и количество ккал будут примерно одинаковыми. Состав майонеза: желток (или яйцо целиком), ~150 мл растительного масла (рафинированное, оливковое первого отжима), 1/3 ч. л. горчицы, лимонный сок, соль, сахар.

Заправьте вы свой салат двумя чайными ложками майонеза, не добавляйте банку, и будет вам счастье.

Так есть майонез 15%, я таким пользуюсь.
Или йогурт натуральный, но вкус совсем не то.

майонез не ем много лет,не жалею ,больше нравиться заправка растительное масло,чуть готовой горчицы,чуть соевого соуса,лимонный сок или яблочный уксус(только натуральный у которого есть осадок),взбить , никаких Ешек,легче и натуральней

Маионез не люблю, заменять мне его не надо, но делаю часто такую заправку в салат - мало калорий, сочно, вкусно и чем-то напоминает маионез. Я с ней и селёдку под шубой делала, разницы особо не заметила.

Белый иогурт (до 5 % жирности) + горчица + перец + травки сушёные (орегано, розмарин, что угодно) + яблочный или бальзамический уксус. Всё перемешал, готово, если густовато, то добавить воды.

Я делаю домашнюю сметану в мультиварке. На 1 литр молока - 150 грамм 15% сметаны. Заквашиваю и в мультиварку на 6 часов в режиме йогурт. Получается 5% домашняя сметана. Почти как йогурт, только гуще. С лимонным соком идеальная заправка для салатов, особенно рыбных.

Ответила - что это выход.
Но считаю, что и масло и сметана - это слишком жирно получится.
Достаточно - кефиром\йогуртом.

Я обезжиренным йогуртом всегда заменяю)

Да ничем вы майонез не замените. Просто разлюбить его надо. А от домашнего майонеза(проверено) морда еще шире, чем от покупного. Там,видно, засчет загустителей жирность снижена...

А что, майонез совсем нельзя? Даже легкий? Я вот ем легкую “Рябу” и ничего, продолжаю худеть. Или это особенность организма такая, не знаю. Но тяжело очень, не могу совсем от майонеза отказаться. Что делать?