Предпринимательница из Петербурга попыталась сократить до минимума семейные расходы на питание и рассказала, что получилось.
Коротко о главном: питаться на 1 500 рублей в неделю втроём реально. Для этого вы должны быть готовы потолстеть на полтора килограмма, проводить на кухонных работах не меньше полутора часов в день, отказаться от добавок «ой, так вкусно, ну ещё кусочек», не кормить гостей. Если вы настроены решительно, то действовать надо так...
Что готовить?
По условиям игры, у нашей семьи кутёжников к началу эксперимента не осталось никаких продуктов, кроме соли, сахара, примёрзшей к морозилке горсти брусники, растительного масла, уксуса и специй.
Питаться троим на полторы тысячи в неделю - не то же самое, что одному на пятьсот. И если бы у меня были усы над верхней губой и пятеро детей (привет, бабушка!), мой стол был бы куда разнообразнее - в две с половиной тысячи на неделю уместилось бы больше сезонных овощей, видов круп и мяса. Я даже смогла бы посыпать тёртым сыром свои макароны, пока мои дети поджигают почтовые ящики в подъезде!
Я ошиблась ещё на этапе планирования меню (а планирование - это то, чем вам точно придётся заняться). Главную ошибку я совершила, купив 4 килограмма картошки, и ни одного - риса или гречи. Этим я обрекла себя, свою семью и своих последователей на вареники (с картошкой), печёную картошку (с картошкой), запеканку (с картошкой), и зразы (картофельные). Первое, что я сделала после эксперимента, - пошла в «Теремок» и навернула две порции гречневой каши с брынзой и тушёной капустой.
В любом случае основу недельного меню должны составлять:
1. Супы (густые, варим большими кастрюлями, едим урча). Я готовила куриный суп с лапшой, кукурузный суп-пюре с курицей и пряный суп-гуляш.
2. Мясные неполуфабрикаты. Одной целой курицы хватило, чтобы приготовить два вида супа, зразы с курицей, картофельную запеканку с курицей, сытную овсянку с курицей и карри и жареную курицу. Необработанный кусок мяса, способный дополнить куриный разгуляй, в бюджет не вписался, поэтому я купила полкило говяжьего фарша без жил и трансгенных жиров у проверенного продавца.
3. Каши по утрам. Это экономно, это вкусно, это единственный оплот здорового питания в царстве теста и картошки. Из одной пачки овсянки у меня получилась одна творожно-овсяная запеканка, четыре вида овсяной каши (простая овсянка, овсянка с бананом, овсянка с яблоками и карамельным соусом, овсянка с курицей и карри), кукурузный суп-пюре и овсяные оладьи.
4. Мучные изделия. Русские женщины веками экономили на еде, производя в промышленных масштабах пироги, блины, пельмени и вареники. Экономия начинки позволяла накормить семью из трёх-четырёх человек стаканом муки, одним яйцом, одной луковицей и пятью картофелинами (вареники), или стаканом муки, стаканом молока и двумя яйцами (блины).
Мука стоит намного дешевле хлеба, и одного килограмма хватило, чтобы печь блины, лепить вареники с картошкой и делать домашнюю лапшу всю неделю. От дрожжевой выпечки я отказалась, с тоской посмотрев на новое платье. Если у вас нет нового платья, пеките пироги и булки. Это самая дешёвая еда, которую вообще можно придумать.
Что украшает экономную жизнь?
1. Специи. Карри, прованские травы, анис, лавровый лист, имбирь, корица и чили расширяют кулинарные горизонты и позволяют ресторанам продавать гарнир из одной картофелины и половины морковки за 180 рублей. Используйте это! Мой пряный суп-гуляш не был бы таким вкусным, не будь он пряным. Корица в блинах, фаршированных тёртым яблоком, позволяет почувствовать себя в «Старбаксе».
Ягодный морс с анисом и имбирём способен заменить десерт. Карри в овсянке, лавровый лист в курином бульоне, тимьян в жареной курице - и вот ты уже не неудачник, а молодой чудо-повар, предпочитающий домашние кулинарные эксперименты походам в бургерную.
2. Карамельный соус. Моя одиннадцатилетняя дочь умеет его готовить, мои коты слизывают упавшие на пол капли, справитесь и вы. Для карамельного соуса подходят не только жирные дорогие сливки, но и обычное молоко.
Трёх ложек сахара и 100 миллилитров молока хватит на то, чтобы украсить вашу аскетичную трапезу. Мы поливали карамелью блины и овсянку с яблоком. Было вкусно.
3. Интересные рецепты. Ограниченный бюджет не даёт развернуться в полную силу. Тем не менее можно придумать что-то интересное.
- Обуглить лук и морковку на сухой сковороде перед тем, как кинуть их в куриный бульон.
- Загустить суп-пюре овсяными хлопьями.
- Приготовить самую вкусную творожную запеканку с овсянкой и бананами.
- Взять себя на слабо и нарезать ингредиенты для супа-гуляша одинаковыми ресторанными кубиками.
- Отварить ломтики картошки, перед тем как запечь их с маслом и специями.
- Научиться плести на варениках косичку.
Как наверняка сказал бы Конфуций: «Если тебе досталось полторы тысячи в неделю на еду, не иди в казино. Подними подбородок повыше и купи килограмм муки».
Можно ли неделю кормить семью на 1 500 рублей? Предпринимательница из Петербурга попыталась сократить до минимума семейные расходы на питание и рассказала, что получилось. Коротко о главном: питаться на 1 500 рублей в неделю втроём реально...
Читать полностью
Хм, яблоки, фаршированные мясм? Часто делаю рагу с из печени или куриной грудки с тыквоой и яблокоом, а вот фаршировать и запекать не пробовала, возьму на заметку) винигред воот тоже планирую сделать на следущих выходных, только без картоофеля и оовоощи хоочу запечь, печёночные "котлеты" тоже делаю, только у меня оладьи и я не добавляю туда сухари и морковь, в пооследний раз вообще выпекала только из двух ингридиентов(печени и белков, и то, пооловину сделала так(забыла положить белки))
А я вот завтра решила купить ананас, стручковую фасоль, брокколи и рыбку. Может ещё пшеницу для проращивания, хоть оона углеводистая, но полезная до 12:00 можно)
Ну что, печалька у меня однако. Сегодня только пятница, а я уже потратила 2000. Это с учетом того, что ходила в магазин шаговой доступности типа "Пятерочки" и ни разу не выбралась в любимый супермаг. Там я меньше 2 тыс за раз не оставляю(((((
ну и отчет на что ушли деньги в этот раз
бублик 2 шт - 22,60 руб; молоко 2 бут по 900 мл - 87,4 руб (поставила сегодня домашний йогурт); чай зеленый 100 г - 45,30 руб.; яблоки 3 шт на 83 руб; шоколад горький - 56 руб (хотя дома еще предыдущий не съела, на запас получилось)))); йогурт Активия натуральный - 19,5 (это закваска для дом йогурта); масло сл. 1 пачка - 56,8 (муж кладет в гарниры, а я в выпечку). + муж еще на этой недели Активию кефирную 870 г, банку говяжьей тушенки (на крайний случай если дома вареного не будет), охлажтенный бекон в нарезке (вечером его себе пожарил и ел ); и сыр плавленный President в общей сложности почти на 400 руб
Да ладно!!! Белки ем только на обед ( и то , вы мои белки углевродами обзовете),изредка на завтрак. На ужин всегда углеводы в виде тушеной капусты, гречки, фруктов, овощного салата из сезонных продуктов. Ягоды могу поесть назло всем ограничениям Летом запеченные на костре овощи ( баклажаны, перцы, помидоры). И не толстею . Самый большой вес был 62 кг перед роддомом с младшей.
Вы пытаетесь преподнести теорию, практические занятия отличаются от лекций
Я с Вами согласна !
Но не все это хотят признавать. Все в мире относительно, в питании в том числе.
И вообще, пост ведь не о том, можно ли на 1500р в неделю кормить семью диетическими, продуктами,не о том, можно ли при этом соблюдать калорийность и баланс БЖУ.
Мой ответ-да можно, но это будут очень бюджетные не разнообразные продукты , питаться так регулярно, вряд ли полезно.
А я на ужин угли никгда не ем(кроме овощей(исключив картофель и кукурузы) угли - только на завтрак, в крайнем случае можно раз в 7-10 дней вместо белкового блюда позвоолить себе на обед что-то из бобоовых...
Короче, ооставим этоот беспоолезный спор, если кому-то комфортноо есть крупы с мясом или рыбоой - пожалуйста, а я буду салатик или просто что-тоо из сырых овощей)
Кроме морковки, капусты, свеклы и лука репчатого в это время года невозможно сделать полезный салатик из сырых овощей.
И то витаминки там уже пообнулились
Я ее обожаю, особенно если не перекисшая, да с лучком репчатым, да к картошечке в мундире. Я люблю простую еду , несмотря на кризис или наоборот выросшие доходы. Видно генная память все же существует . Такую пищу славяне веками ели
как по мне, так масла ещё не хватает. Нерафинированного подсолнечного. Я за картошку с луком зеленым и таким маслом, да с капустой иногда душу готова отдать полцарства.
Да, масло само собой. Иногда назло всем ограничениям и "нельзя" очень хочется. Мой муж соленья нечасто ест, но в это время года просит и черный зерновой хлеб впридачу
Самая простая еда и есть самая полезная. А вот квашенная капуста - панацея от многих заболеваний.
Витамин С в ней зашкаливает, да и полезные лактобактнрии, те же , что и в йогурте, поддерживают иммунку в надлежащем виде.
Ну для меня, эти всякие макароны-крупы - отдельное блюдо....А как отдельное блюдо может быть гарниром к чему-тоо? Тем более если это гарнир, то чт тогда основное блюдо?
Гарнир - это кулинарный термин, которым называют блюда, являющиеся добавлением к рыбным, мясным, а также овощным основным кулинарным изделиям. Существует превеликое множество видов гарниров, которые подходят к тому или иному кулинарному изделию. Среди наиболее распространенных и всемирно известных видов гарниров можно выделить такие как:
овощной гарнир, например картофельное пюре, бобовые культуры или отварные овощи, а также овощная смесь и так далее;
злаковые культуры;
различные виды каши;
макаронные изделия;
зелень;
грибы;
бульон;
хлеб и хлебобулочные изделия;
фруктовый гарнир.
А природе можно. Н-р:
Состав фасоли (в 100г) : вода- 13г, углеводы- 53,5г, белки- 22г, жиры- 1,5г, клетчатка- 3,5г, зола- 3г, крахмал;
Гречка: Белки 12,6 гр, Жиры 3,3 гр, Углеводы 57,1 гр, Пищевые волокна11,3 гр,Вода.....
печень говяжья: Белки: 17.9 г. (~72 кКал), Жиры: 3.7 г. (~33 кКал), Углеводы: 5.3 г. (~21 кКал) Соотношение в печени 1 к 3 по белкам/углеводам, в фасоли 1 к 2.5, в гречке 1 к 4.5.
Гарнир (фр. garnir — украшать, наполнять, снабжать) — добавление к основному блюду или напитку, используемое в качестве украшения тарелки или для придания дополнительного или контрастного вкуса.
Гарниры приготавливают из овощей, круп, бобовых, морепродуктов, реже — фруктов, грибов. Также бывают сложные составные гарниры.
Потому, что деушка освоила ускоренный курс обучения в школе: 2 класса и коридор. А теперь усиленно зарабатывает "капитал" в соо, постя откровенную чушь.
В смысле отсутствия каких-либо, даже элементарных, знаний по основным предметам средней школы.
А капитал в соо зарабатываете, постя оффигенное количество комментов. Глупых, к сожалению.
Уж простите за прямоту, плз.
Но вы поститеТАКУЮ чушь, что мне, биологу по образованию, стыдно за вас и за современную школу.
Очень экономно и вкусно получаются котлеты из любого не дорогого мяса с баклажаном , кабачком или тыквой , картофелем.
Рецептура примерно такова : мясо + тертый кабачек ( 1:1 ) + крупная сырая луковица + зажарка из 1 луковицы + на 500 гр фарша - 1 яйцо , соль, специи , перец + 2 ст.л. манки или овсянки или толокна или отрубей или любой клетчатки.
Получаются прямо диетические , очень нежные и вкусные котлетки. Попробуйте. ! Их же на завтра можно протушить в томатной или сметанной заливке, получите новое блюдо. Из этого же фарша можно сделать тефтели или биточки.
А попробуйте капусту добавить. Тонко шинкованную. Тертые морковку и свеклу. Тонко шинкованные нижние части листьев китайского салата. Уверяю, что будет и сочно, и вкусно, и полезно, и похудательно.))
Я морожу кубиками на зиму, а потом использую. Если нет заготовок, то можно купить в магазине уже замороженные или использовать капусту или картофель вместо кабачка.
а я в фарш любой тру на терке капусту белокочанную, лук, яйцо или 2, соль и всякие приправы.Никаких круп и хлеба. Получается хорошо. Еще хорошо корень сельдерея, но у нас он сильно подорожал
У меня тоже без круп и хлеба получается хорошо(500 кило фарша из индюшиной или куриной грудки + яйцо) Про корень не слышала, боюсь пробовать, говорят он забивает другие вкусы, мне бльше нравится запечённым хрумкать)
Тертый сельдерей в котлетах не чувствуется, просто котлеты сочные получаются. Я тоже не верила, когда первый раз делала. А еще в рыбный фарш вместо булок, творог добавлять. Вкусно
Вчера варила суп из фасоли и охотничьих колбасок.Почти все продукты (кроме этих самых колбасок) из дом. запасов, поэтому стоимость супа посчитать не реально. Сегодня пекла пирог с яблоками. За счет яблок (1 кг Голден) цена пирога получилась 145 руб. (1 п маргарина - 19,05 руб; 300 г муки - 6 руб;йогурт домашний 100 г - 6,50 руб; 1 яйцо 5,59 руб (его в принципе можно не считать, потому что пошло на смазывание верха, то есть осталось целое, я его убрала в хд завтра употреблю на завтрак с кашей); 100 г песка - 5 руб). Пирог прекрасно делится на 8 кусков, то есть цена 1 порции 18,20 руб.
И кстати, цена дом йогурта очень демократичная. 1 баночка 150 г получается дешевле 10 руб. Цена натуральной Активии, для сравнения, у нас сейчас 20,50 руб.
Завтра пойду за печенкой, буду готовить печеночный торт. Цена чувствую будет сильно зависеть от того замороженную или охлажденную печенку куплю. Если кому интересно, могу тоже посчитать и выложить стоимость.
не трудно, он простой совсем. Нарубаем маргарин с мукой, слегка подсаливаем, добавляем 100 г сметаны (ее не было заменила йогуртом), вымешиваем тесто и убираем в хд. Яблоки натереть на крупной терке (я их предварительно почистила, хотя не обязательно) и добавляем песок по вкусу. Достаем тесто, раскатываем и на противень. Сверху распределяем яблоки (я сок чуть чуть слила, но не отжимала а тот который выделился). Края у теста завернула как для открытого пирога, можно было сверху еще украшение из теста сделать, но я не стала. Края теста смазываем яйцом и на 40 мин при 180 градусах выпекаем
очередной отчет. К сожалению, печенку я не купила, она почему-то пропала из наших магазинов. За 2 дня обошла 3 магазина, печенки нет. Поэтому сегодня тушила капусту с телячьей грудинкой. Для вкуса добавили помидор и перец.
капуста 2 кг - 80 руб; мясо 680 г - 149,53 руб; перец 0,5 шт - 25 руб; помидор 1 шт - 23,6 руб. Итого на 2-2.5 (то есть 4-5 порций) обеда потрачено 278 руб.
Но как бы я ни старалась, экономия и я - понятия не совместимые. Вчера вырвалась в свой любимый супермаг и конечно оставила там очередной раз приличную сумму. Но чеки складирую и Домашнюю бухгалтерию веду
А я всю неделю экономлю. Она у меня рабочая. Это значит в 7-30 уход, к 21-00 приход. Ничего уже не хочется. То капусту потушила с остатками курочки, то кашу гороховую сварганила. Всё в мульте. То картошки в мундире наварила. А на работу купила пачку овсянки - смотрю на неё уже пять дней и не могу заставить открыть - так я её ненавижу, а надо. Что бы продержаться ем творог и шоколад.
Поджелудочная.! Чуть расслаблюсь - и фигак по голове Вернее по поджелудочной. А овсянка её в норму приводит дня за три. Причём расслаблюсь не на жирном-жареном-алкоголе. А на выпечке и лимоне. ))))
https://www.diets.ru/post/434599/
вот нашла в своём Избранном заметки в тему
ну и отчет на что ушли деньги в этот раз
бублик 2 шт - 22,60 руб; молоко 2 бут по 900 мл - 87,4 руб (поставила сегодня домашний йогурт); чай зеленый 100 г - 45,30 руб.; яблоки 3 шт на 83 руб; шоколад горький - 56 руб (хотя дома еще предыдущий не съела, на запас получилось)))); йогурт Активия натуральный - 19,5 (это закваска для дом йогурта); масло сл. 1 пачка - 56,8 (муж кладет в гарниры, а я в выпечку). + муж еще на этой недели Активию кефирную 870 г, банку говяжьей тушенки (на крайний случай если дома вареного не будет), охлажтенный бекон в нарезке (вечером его себе пожарил и ел ); и сыр плавленный President в общей сложности почти на 400 руб
Вы пытаетесь преподнести теорию, практические занятия отличаются от лекций
Но не все это хотят признавать. Все в мире относительно, в питании в том числе.
И вообще, пост ведь не о том, можно ли на 1500р в неделю кормить семью диетическими, продуктами,не о том, можно ли при этом соблюдать калорийность и баланс БЖУ.
Мой ответ-да можно, но это будут очень бюджетные не разнообразные продукты , питаться так регулярно, вряд ли полезно.
И то витаминки там уже пообнулились
Витамин С в ней зашкаливает, да и полезные лактобактнрии, те же , что и в йогурте, поддерживают иммунку в надлежащем виде.
Состав фасоли (в 100г) : вода- 13г, углеводы- 53,5г, белки- 22г, жиры- 1,5г, клетчатка- 3,5г, зола- 3г, крахмал;
Гречка: Белки 12,6 гр, Жиры 3,3 гр, Углеводы 57,1 гр, Пищевые волокна11,3 гр,Вода.....
печень говяжья: Белки: 17.9 г. (~72 кКал), Жиры: 3.7 г. (~33 кКал), Углеводы: 5.3 г. (~21 кКал) Соотношение в печени 1 к 3 по белкам/углеводам, в фасоли 1 к 2.5, в гречке 1 к 4.5.
она ошибается?
Гарниры приготавливают из овощей, круп, бобовых, морепродуктов, реже — фруктов, грибов. Также бывают сложные составные гарниры.
А капитал в соо зарабатываете, постя оффигенное количество комментов. Глупых, к сожалению.
Уж простите за прямоту, плз.
Но вы поститеТАКУЮ чушь, что мне, биологу по образованию, стыдно за вас и за современную школу.
В гарниры - значит, в макароны, картошку, рис, гречку и т.д.
Рецептура примерно такова : мясо + тертый кабачек ( 1:1 ) + крупная сырая луковица + зажарка из 1 луковицы + на 500 гр фарша - 1 яйцо , соль, специи , перец + 2 ст.л. манки или овсянки или толокна или отрубей или любой клетчатки.
Получаются прямо диетические , очень нежные и вкусные котлетки. Попробуйте. ! Их же на завтра можно протушить в томатной или сметанной заливке, получите новое блюдо. Из этого же фарша можно сделать тефтели или биточки.
А если еще и любимую зелень добавить ... "Ум отъешь!" (с)
И кстати, цена дом йогурта очень демократичная. 1 баночка 150 г получается дешевле 10 руб. Цена натуральной Активии, для сравнения, у нас сейчас 20,50 руб.
Завтра пойду за печенкой, буду готовить печеночный торт. Цена чувствую будет сильно зависеть от того замороженную или охлажденную печенку куплю. Если кому интересно, могу тоже посчитать и выложить стоимость.
а рецепт пирога Вы уже писали? если нет, то напишите если не трудно
капуста 2 кг - 80 руб; мясо 680 г - 149,53 руб; перец 0,5 шт - 25 руб; помидор 1 шт - 23,6 руб. Итого на 2-2.5 (то есть 4-5 порций) обеда потрачено 278 руб.
Но как бы я ни старалась, экономия и я - понятия не совместимые. Вчера вырвалась в свой любимый супермаг и конечно оставила там очередной раз приличную сумму. Но чеки складирую и Домашнюю бухгалтерию веду