Пирог с сыром моцарелла и брокколи

ПИРОГ С СЫРОМ МОЦАРЕЛЛА И БРОККОЛИ

Тесто

- 125 г творога
- 125 г сл масла
- 200 мл мука
- 1 ч л разрыхлитель

Начинка

- 300- 400 г брокколи
- 200 г сыра моцарелла
- 300 мл нежирных сливок
- 3 яйца
- 1 ст л ароматических трав по вкусу
- соль, черный перец

- Смешать творого с малосм и мукой, смешанной с разрыхлителем
- Замесить миксером или комбайном тесто, накрыть пленкой и поставить на 20 мин в холодильник
- Разобрать брокколи на соцветия, забланшироватть в соленой воде ( 2- 3 мин) и облить холодной
- Выложить тесто в форму ( 28 см).. покрыв стенки..
- Выложить брокколи и сыр
- Взбить яйца со сливками, добавить перец. соль,. приправы и залить пирог
- Выпекать при 200 С 35 мин ( при необходимости накрыть верх бумагой)

P.S. Очень хорошо получается если положить в начинку немного свежего лосося. И не забыть посолить, так как сыр несолёный.

PPS Рецепт взят с гуд кука, автор Нелли