Полезный праздничный стол, есть идеи?

Даш, можно нарезку сыр с виноградом на шпажках сделать, фрукты разные, а из легкого горячего могу предложить порционную курин грудку по гавайски с ананасом и сыром. С салатами сложнее, многие из гостей все равно, наверно, предпочтут классику. Хотя парочку найду, например, корейск морковка, болгарский перец разных цветов, грибы, мясо отварное тоненько нашинкованное и все под французкой заправкой. Вариантов много, главное твои предпочтения

зеленый салат. разлетается на ура и легкий, не майонезный. пекинская капуста, свежий огурец, банку оливок порезать, можно добавить авокадо, стебли сельдерея, т.е. все зеленое. много зелени порезать-укроп-петрушка. заправить оливковым маслом и французской горчицей, сбрызнуть лимоном. яблоко не добавляла, но думаю, что кислое зеленое тоже можно на горячее не пойдет, а в качестве заукски поразит гостей печоночный тортик. на 0,5 кг печени 2 луковицы, 2 яйца, 2 ст.л. муки,соль. измельчить на мясорубке или в блендере, жарить как блины на сковородке маленького диаметра, т.к. блинчики получаются достаточно нежные и ломкие. смазывать каждый блин майонезом с чесноком. украсить тортик мелко нарезанной зеленью.приятного аппетита!

«Салат с красной рыбой»:

Ингредиенты для блюда
- 2 яйца;
- 150 г красной рыбы;
- 1 свежий огурец;
- майонез;
- соль, перец;
- зелень.
Свежий огурец нарезаем кубиками. Красную рыбу для салата тоже нужно порезать кубиками. Яйца нужно отварить и нарезать тоже кубиками. Зелень для салата можно брать на свое усмотрение, её мелко нарезаем. Все подготовленные ингредиенты соединяем, перемешиваем, добавляем соль и перец по вкусу. Но следует учесть, то, что рыба у нас достаточно соленая, да и майонез тоже соленый. Так что нужно пробовать салат, перед тем как досаливать. Заправляем салат майонезом и тщательно перемешиваем. Салат готов, можно подавать к столу. Украшаем зеленью и ломтиками лимона.
Вместо майонеза порекомендовали нежирную сметану с лимонным соком)))

Хотела написать о греческом салате, моя семья его любит. Но увидела,что перец и оливки ваших в восторг не приводят))

1. Заливное с курицы. вкусно и диетично. для пущей диетичности убрать всю кожу, сделать только с мяса.
2. Тушеный кролик с овощами . Если едите конечно.
3. Мясо по французски с грибами и помидором под нежирным сиром.
4. Рулетики с куриной грудки с черносливом\курагой\спаржевой фасолью\морковкой - начинку выбираете по вкусу.
5. Греческий салат - вообще песня и классика
6. Цезарь , но без сухариков. Хотя можно и с ними, пусть гости едят, а вы не ешьте.
7. Маринованые шампиньоны - прэлесть просто и диетично
8. Морковь по корейски
Это так, на вскидку, особо не задумываясь написала. А вообще-то можно еще напридумывать.

Почитаю, у меня у сынули 10 марта день рождения незнаю что готовить сама

1) Печёночные маффины(печень, яичные белки. чуток кефира)
2)Салат из авокадо, маслин, помидор, шампиков и айсберга(калорийный, но иногда можно, в принципе калорийность набрана полезными продуктами)
3)Салат из отварнй куриной грудки, свежего ананаса и пекинки(как заправка - кефир или нежирный йогурт.
4)Выше писали про тушённого кролика, я же предлагаю запечённый вариант. Вобще к нему отлично подойдёт салат из красных и жёлтых поомидорок, но увы не сезон....
5)Маффины из куриной грудки и кабачка(кабачёк, яичные белки. курогрудь)
6)Горбуша или другая рыба запечённая на овощной подушке из тёртой моркоови и помидоора)
7)Шашлык из индейки и тыквы(с дымком :-) )
8)Креветки и рукколой
9) Коктейль из морепродуктов. Можно отварить к ним стручковую фасоль)
10)Салатик из консервированного в собственном соку тунца, перепелиных яиц, помидорки и оогурца
11)Салат из обезжиренного творга, редиски, огурца и зелени)

Это самый шикарный низкокалорийный салат,который на корпоративах все просят и едят с удовольствием.Если заинтересует,рецепт напишу завтра,у нас уже ночь,засыпаю,пишу одним глазом

капрезе, винегрет, салат из капусты и моркови с раст.маслом, овощная нарезка, яйца фаршированные печеночным или рыбным паштетом, маринованные грибочки
на второе: курочка запеченая, рулетики из куриного филе с черносливом и сыром, запеченая скумбрия с овощами
десерт: фруктовые шашлычки, желе

Напишу свой любимый салат в последнее время!! салат листовой рвете руками на крупные кусочки сверху обжаренная куриная грудка сухарики из белого хлеба сверху потертый твердый сыр! заправка оливк масло французская горчича зернышками котлрая бальзамич уксус и немного соев соуса! тоже самое можно делать с креветками! лично для меня нет ничего вкуснее этого салата!!!!ой забыла капельку сока лимонного

Я очень извиняюсь, но потом родственники будут вам 3 года эти куриные рулетики вспоминать ( как бедный стол и нерадивую хозяйку) Если они привыкли к "маянезным" салатам - уважьте и подайте!
Все легкие закусочки - это на девичник.

Салат с куриным филе и кедровыми орешками
1. Филе куриной грудки – 300 гр.
2. Очищенные кедровый орехи - 50 гр.
3. Салат - 1 пучок
4. Растительное масло – 3 ст.л.
5. Лимонный сок - 3 ст.л.
6. Чеснок - 1-2 зуб.
7. Перец – по вкусу
Филе отварить до готовности, остудить и разобрать на волокна.
Для заправки смешать масло с лимонным соком, добавить толченый чеснок и перец, дать настояться 15 минут.
Салат порвать руками, добавить куриное филе, кедровые орешки, перемешать и полить заправкой.
Даша, попробуй этот рецепт из книги Татьяны Малаховой "Радуга рецептов стройности!

Салат с креветками и авокадо
1. Авокадо - 100 гр.
2. Перец красный сладкий - 100 гр.
3. Салат - 30 гр.
4. Сельдерей(черешок с листьями) - 45 гр.
5. Редис - 50 гр.
6. Сок лимонный - 5 гр.
7. Креветки отваренные - 80 гр.
8. Кайенский перец (чили) - по вкусу.
Все ингредиенты нарезать, полить лимонным соком, перемешать, разложить на салатной тарелке. Сверху выложить отваренные креветки, которые также сбрызнуть лимонным соком. Готовое блюдо приправить щепоткой кайенского перца (чили).

Могу предложить на горячее мясо индейки с грибами (картошкой) в рукаве (горшочках), рыба целиком в духовке (не менее 1,5кг)

Овощная тарелка : огурцы свежие, помидоры черри, салат айсберг крупными кусочками, сыр моцарелла.

У нас традиционно на посиделках с друзьями - рыбные стейки на углях (семга, лосось), салаты из свежих овощей, сырная тарелка, хлеб, глинтвейн или какой-нибудь мудреный чай на костре. Иногда плюс к этому овощи на гриле, иногда молодая отварная картошка с укропом.

Все сыты и довольны, и мужчины в том числе. Ничего вредного в нашем меню вообще не вижу.

Скумбрия фаршированная плавленным сыром и варенным яйцом.
Начинка: 2 сваренных яйца и один плавленный сырок.Зелени много и чеснок.Сыр обязательно плавленный,он не плавится, и получается очень сочная начинка.Филе рыбы посолить,поперчить.Я положила приправу для запекания рыбы.

А я её просто в соевом соусе ночь мариную и на сковороде гриль-газ запекаю, можно в аэрогриле.