Салатная заправка «очень низкокалорийная»

Вот рецепт салатной заправки, я недавно нашла на просторах Интернета. Рецепт в оригинале:
1 чайная ложка абрикосового варенья
1 столовая ложка яблочного уксуса
1 чайная ложка дижонской горчицы
Соль на кончике ножа

Все смешать. По рецепту предлагалось использовать эту заправку с варенным буряком и варенной морковкой.

Первый раз, я заменила простое варенье на варенье “Sugar Free”, калории исчезли сразу. Заправка абсолютно обезжиренная – ни капельки масла или майонеза. Буряк испекла в духовке, порезала соломкой, добавила чуть-чуть чесночка и залила заправкой... Вкусно очень. По вкусу, заправка сладко-кислая... Вкус салат напоминал наш всеми любимый и старый салат из буряка с черносливом, чесноком и майонезом.

Во второй раз я запарила 3 сухие абрикосы в капле кипятка, потом в блендере взбила абрикосы с остальными ингридиентами. Вместо сахара я использовала сахарозаменитель... В салат я ложила тот же буряк (осталься со вчерашнего дня) и половинку помидорки (остался после приготовления бутерброда для моего мужа)... Добавила чуть-чуть маринованного чесночка... Опять вышло очень вкусно. И полезно.

Может быть кому-то пригодиться...