О гликемической нагрузке.

В диете Монтиньяка есть понятие не только гликемического индекса (ГИ), но и так же гликемической нагрузки (ГН). Т е какое влияние окажет на сахар в крови конкретный продукт с определенным весом. Килограмм картошки или одна картофелина окажут не одинаковое действие. Меня очень заинтересовала эта информация. Ведь фактически получается, что можно есть ЛЮБЫЕ продукты, при этом просто подсчитывая их общую гликемическую нагрузку в день, чтобы она не превышала определенные пределы! Это похоже на подсчет калорий в традиционных диетах, только считать надо углеводы, точнее, их гликемический индекс и вес. Формула расчета такая:



Обратите внимание, что гликемическая нагрузка в этой формуле дается именно на 100 гр продукта. Поэтому надо знать точный вес еды.
Сразу скажу, что норма гликемической нагрузки в день зависит от того хотите ли вы похудеть или поддерживать вес. Если похудеть то нагрузка в день не должна превышать 50 единиц. Поддержать вес – 80-100 единиц. Но не больше 100 единиц в любом случае.
По этой формуле я рассчитала гликемическую нагрузку своих самых популярных углеводных продуктов.
Например, один кусочек белого хлеба весом примерно 25-30 гр имеет нагрузку 16.
Чайная ложка сахара без горки ГН 5, с горкой – 7.
100гр бурого риса ГН 30.
Одна крупная картофелина (ок 200 гр) ГН 22.
И так далее.
Таким образом, лично я себе позволяю 3 раза в день попить чай с чайной ложкой сахара плюс еще какой-нибудь углевод на обед (это может быть и 100 гр риса, а может быть и пара кусочков хлеба с овощами с низким ГИ). Это сейчас, когда я снова худею.
И вы знаете, худеется просто отлично!
Ничуть не хуже, когда я просто отказалась от всякого хлеба и сахара. Единственное неудобство – подсчеты. Просто когда совсем не ешь углеводы с высоким ГИ, нет необходимости считать.