Морковный торт без муки и сахара

Ингредиенты



морковь
4 шт.

стружка кокосовая
0,5 стакана

орехи грецкие
0,5 стакана

изюм светлый
0,5 стакана

мед
3 ст. ложки

творог
200 г

цедра лимона
1 ч. ложка

яйца куриные
3 шт.

бананы
2 шт.

финики
15 шт.

масло подсолнечное
6 ст. ложек

хлопья овсяные
1 стакан

корица молотая
0,5 ч. ложки

орех мускатный молотый
0,5 ч. ложки

кардамон молотый
0,5 ч. ложки
Яйца взбить блендером с измельченными бананами и финиками до однородной массы.

Добавить хлопья, кардамон, корицу, мускатный орех. Немного посолить и все тщательно перемешать.

Добавить натертую морковь, кокосовую стружку, порубленные орехи и изюм, вымесить тесто.

Выложить тесто в форму и выпекать – 40 минут при температуре 160 С.

Для творожной глазури смешать творог с соком лимона и медом, смазать смесью торт и посыпать грецкими орехами. Украсить морковкой.