прошу поделиться рецептами универсальный рецепт блюда из амарантовой муки

Я делаю блинчики из творога с отрубями : творог не жирный + яйца + отруби + чуть сахара , семя кунжутное . Все перетираю вилкой до консистенции сметаны и жарю на практически сухой сковороде . Думаю что уи сухофрукты можно добавить или ягоды .

lena lenina пишет:

з отрубей, льняной муки, соевой муки, кунжутной муки, амарантовой муки

боюсь, что для меня это все окажется не очень. Хотя, отруби я люблю...

я добавляю овсяные отруби в творожную запеканку семье на завтрак. на каждую пачку творога - 1 ст. л. отрубей, 1 ст.л. сахара, 1 яйцо. я обчно беру две пачки творога и добавляю еще пакетик разрыхлителя. и еще тут по сайту гуляет рецепт - овсяноблин. пока не пробовала.
покупала в аптеке льняную кашу - тоже типа муки. не понравилось совсем. вообще льняые продукты - не мое! ни масло не могу есть, ни муку, ни кашки эти.
а по поводу амарантовой муки - у тебя же был пост о ее применении вроде?

lena lenina пишет:

оладьи из льняной муки- для меня оказались очень не вкусные,

так может это всё добавлять в оладьи а не из одной льняной и т.д муки делать? я в овсянку добавляла льняную муку и яйца и пекла, вполне себе съедобно было.
так же и с отрубями

я льняную добавляла в рыбный пирог, получается консистенция как суфле. а нутовую купила, сама не знаю куда применить

Лена, я так поняла: что , из льняной и амарантовой без добавления пшеничной ничего не сделаешь. Хотя я пекла блины пшен+ льняная+ молоко+ разрыхлитель. Пекла 2 дня, 1 день пробовала для себя, а потом и дети подключились. Поняла, что надо печь на среднем или медленном огне, медленней получается, и еще можно предварительно заваривать её или уже в тесто добавлять кипяток, и обязательно дать настояться муке, " набухнуть"

Если льняная мука в чистом виде не нравится, то добавляй ее просто в любую выпечку (которая не требует белоснежного цвета теста). Я в свои овсяные печеньки кладу ее пополам с обычной - специфический вкус не ощущаю

Я отруби в йогурты добавляю или творожок. А мука разная стоит без дела

Из отрубей - 1) Два яичных белка, две столовые ложки овсяных отрубей. Белки взбить до пиков, осторожно добавить отруби и перемешать. Залить в формы для маффинов. Выпекать в духовке 20-30 минут) 2) Взять 300 грамм творога, слепить из него шарики и положить в форму. 2 желтка смешать с четырьмя столовыми ложками отрубей и пооловиной стакана йогурта(йогурт при желании можно заменить на кефир, ряженку или закваску - что вам больше нравиться) взбить 4 белка до крепких пиков и добавить к отрубям. Положить 1 столовую ложку какао и соду, гашенную лимонным соком. Залить этой смесью творог и выпекать около получаса.
P.S. будет время ещё подкину пару рецептиков)

сделала из амарантовой муки с капустой- не пробовала ещё - готовятся