Брауни без яиц

Болталка по Диете Дюкан
Брауни без яиц
Автор вариации и фото: Рената Колтонюк

Хочу поделиться с вами моей вариацией брауни без яиц. Вроде, нигде не видела подобного в рецептах. Как по мне, получается более похоже на настоящий брауни. Серединка мокрая и нежная.

Духовку разогреть до 180°.
Сухие ингредиенты:
СОМ - 6 ст.л
Крахмал кукурузный - 2 ст.л
Какао - 2 ч.л
Кофе - 2 ч.л
Клейковина - 3 ст.л
Сода - 0.5 ч.л

Мокрые ингредиенты:
Молоко - 250 гр
Сахаразам (у меня Милфорд жидкий) - 1 колпачок
Масло - 1 ст.л
Яблочный уксус - 1 ст.л

Все мокрые ингредиенты смешать. Сухие смешать в отдельной посуде и просеять через сито несколько раз. Смешать сухие и мокрые ингредиенты до однородности. Если много комочков, перебить блендером.
Я выпекала в силиконовой форме. Если форма металлическая, застелить ее пергаментом.
Выпекать 20-35 минут. Брауни покрывается красивой корочкой, остаётся мягким внутри.