Меню для кремлевской диеты. День № 11

Завтрак:Мойва в масле, кофе

Мойва в масле

250 гр мороженой мойвы, 30 гр растительного масла, 3%-ный уксус, соль.

Разделать мойву на тушки без головы и хвоста, хорошо обсушить, положить в неглубокую посуду спинками вверх, посолить, сбрызнуть уксусом, залить растительным маслом и тушить при закрытой крышке в духовке или на слабом огне в течении 1,5-2 часов.

Углеводная стоимость блюда: около 1 балла

Обед: Суп-пюре из курицы, Рыбное филе жареное, чай зеленый

Суп-пюре из курицы

250 гр курицы, 15 гр муки, 20 гр сливочного масла, 50 гр молока или сливок, 1 яичный желток.

Кусочки курицы слегка обжарить в сливочном масле и сварить, отделить мясо ок костей. Оставить 50 гр филе, а остальное мясо измельчить и тщательно растереть. В протертое мясо понемногу добавлять холодный бульон, что бы получилась кашеобразная масса. Приготовленное пюре поставить в холодильник. Приготовить белый соус на бульоне из курицы, присоеденить к нему пюре и довести до кипения. Заправить суп- пюре смесью из яичного желтка и молока, посолить. В тарелку с супом положить филе курицы, нарезанное мелкой соломкой.

Углеводная стоимость блюда: около 12,5 баллов

Рыбное филе жареное

250 гр рыбного филе, 15 гр сливочного масла, зелень, молотый красный перец, соль

Рыбное филе( осетрину, белугу, сома или севрюгу) опустить в кипяток, достать и нарезать кусками по 50 гр, смазать сливочным маслом, посолить, поперчить и жарить на сковородке до образования румяной корочки. Посыпать зеленью.

Углеводная стоимость блюда: около: 1,5 балла

Ужин:Жаркое из телятины, кефир 200 гр

Жаркое из телятины

250 гр телятины, 30 гр маргарина, 50 гр помидоров, 50 гр болгарского перца, 50 гр лука, чеснок, зелень, молотый черный перец, соль

В сковороде на маргарине обжарить мясо и нарезанный лук. Помидоры ошпарить кипятком, очистить от кожицы и нарезать. Нарезать сладкий перец. Положить в кастрюлю мясо, сверху помидоры и перец, добавить чеснок, посолить, поперчить, добавить воды и тушить 15 минут. Посыпать зеленью.

Углеводная стоимость блюда: около 6,5 баллов

Углеводная стоимость дня 27,5 баллов

Приятного аппетита!!!