Универсальное тесто на пиццы, пироги и пирожки! Быстро, просто, удобно и всегда идеально!

Очень удачный рецепт, попробуйте обязательно
Я пирожки делаю редко, а пиццу студентам своим каждые выходные. Из этой порции получается 4 больших тонких пиццы (на самый большой противень)

Уверена, что вам понравится
Приятного аппетита!

Нормально и с сухими получается, никаких проблем.
У нас всегда есть в продаже свежие прессованные (они намного дешевле сухих, кстати, а дома в пакетике в морозилке хранятся полгода спокойно, проверено лично, не однажды про них забывала ) в супермаркете рядом, например, дрожжи в холодильных витринах с маргарином, сливочным маслом и плавлеными сырками.
По этому принципу посчитайте:
1 г сухих дрожжей эквивалентен по массе 3 г живых прессованных. То есть, если в рецепте указано 100 г свежих прессованных дрожжей, их можно заменить 33 граммами сухих (поделили на 3).

А вот из инета:
" На пакетиках с дрожжами обычно написано, какому количеству прессованных дрожжей эквивалентно и на сколько грамм муки рассчитано, эти показатели меняются в зависимости от производителя, так что читайте на упаковке.
И помните, все разновидности дрожжей сбраживаются максимально быстро при температуре 30°С — чуть горячее, и дрожжи будут испорчены!"

Дрожжи живые есть в любом ,,перекрёстке" и в ,,пятёрочке" всегда!!! Именно в Москве!

На здоровье!
Аватарка у вас такая жизнерадостная

Пожалуйста, на здоровье!

Чуть выше написала. В пакетике тоже подходят отлично.

Стакан классический граненый.
Я раскатываю тонко, 2-3 мм толщиной примерно, намазала кетчупом, начинку разложила, сыр потерла сверху и в горячую духовку - получается тонкая пицца, как в пиццерии, мои такую любят, и чтоб начинки побольше, чем теста.
Моя так выглядит, только на весь противень я обычно делаю (фото из инета)

А у коллеги домашние любят теста побольше, так она раскатывает толщиной 7-10 мм, начинку и дает немного постоять-подняться
Выглядит вот так (ела не однажды, вкусно тоже )

Никакого перебора с дрожжами нет и запаха дрожжей тоже, это отличный проверенный рецепт.

Уверена, что понравится

Lena_Bond пишет:

отличный проверенный рецепт

VesnaNatali пишет:

Мне кажется

Даже смешно немного
Мне такие комменты сразу свекровь мою напоминают (сразу уточню, свекровь любимая, просто чуднАя иногда): она всегда подробно расспросит рецепт, раз 5-6 заставит меня его повторить, потом делает по-своему, так, как кажется правильным ей, а потом ко мне куча вопросов, почему не получилось, так, как у меня

Да, в холодильнике, все правильно.

Я не поняла, это скепсис или вопрос?

Да, примерно 100 г масла и 100 г сахара, только не в пиццу, а в тесто для пиццы.
Теста получается почти 1.5 кг, 4 больших пиццы, самый элементарный подсчет показывает, что на пласт теста для одной большой пиццы на весь противень, приходится 1 столовая ложка сахара.

Уверена, что рецептов сотня и все чуть разные.
Возможно, дело как раз во времени - с бОльшим количеством дрожжей получается просто быстрее.
Еще раз подчеркну: запаха дрожжей в тесте по моему рецепту никогда не бывает

Позавчера готовила в гости пиццу на этом тесте, как всегда, всем очень понравилась, тоненькая, красивая и вкуснющая, как в итальянской пиццерии.
Мариш, я считаю, что раз результат всегда отличный, то зачем менять рецепт? Чтоб сэкономить 50 г дрожжей?

На здоровье! Уверена, что вам понравится
Кстати, оно постное и в пост можно пироги с маком или с капустой печь, очень вкусные получаются.

На здоровье!
Я ее пеку всегда на пикники с друзьями, так эта пицца первым делом уходит, нарасхват.