Холодец из рульки?

Девочки ДД! Помогите ничего понять не могу. Сегодня решила сварить холодец на рульке(только из свиной рульки). Начинаю вводить в рецептуру и что у меня получается 6,3 калорий за 100 гр. В этом случае мы же кости не считаем только мясо? у меня рулька на 1,5 кг я пока примерно прикинула мяса будет где то 500 гр и воды 5 литров +чеснок, морковь для бульона, лук и специи. Как вы думаете, что не так я делаю? не может же быть за 100 гр -6,3 калорий.