Мы толстеем не от жиров, мы толстеем от углеводов.

углеводы бывают разные. жир тоже.

katja_dzen пишет:

овсянка, овощи и фрукты

это нужные, полезные организму, углеводы
овощей можете есть хоть вагон (сочные овощи, типа огурцов, помидоров, кабачков, редиса, и прочих подобных. еще зелень всякая) капуста, сырая морковь...
овощи типа картошки - это уже другая история. их лучше избегать/есть в меру. туда же относится и термически обработанная морковь, свекла (т.е. не сырые. если сырые - можете есть) - погуглите, что такое гликемический индекс - поймете, почему.
в принципе, на овощая можете не заморачиваться.
Главное отделять сложные углеводы от простых. сложные есть можно, простые по минимуму или избегать. погуглите. если вкратце, то каши и хлеб из цельнозерновой муки - сложные углеводы, ваша овсянка кстати тоже, если ее нужно варить хотя бы минут 5-10. Если ее не нужно варить, т.е. она запаривается кипяточком, то такая овсянка уже усваивается намного быстрее и, скажем так, приближается к быстрым углеводам. К которым так же относятся печеньки, конфеты и прочие вкусности. сладкие йогурты, творожные массы также содержат быстрые углеводы (сахар)
Фрукты - тоже быстрые углеводы. Но фруктоза лучше усваивается организмом, а так же фрукты содержат витамины и клетчатку, поэтому они полезны. Наночь, если очень хотите похудеть, лучше их все же не есть. хотя... если ужин был давно, то одно яблочко, думаю, не так страшно, как его малюют)))

да ну, бред.. а вообще вечером вообще лучше ничего не есть, но если очень хочется то лучше же конечно поесть салатик или яблоко чем жиры, колбасу и т.п. а толстеем мы не от того что мы едим, а от колличества еды! можно и только колбасу с маслом и с хлебом есть и быть худой(если это 1-2 бутера за весь день) а можно и на овсяных кашках и овощах и фруктах быть толстой, если ешь не в проворот..

Почему в диетах избегают жиров. Потому что они калорийные. 1г белка содержит 4ккал, 1г углевода тоже 4 ккал, а вот 1г жира сразу 9ккал.
Исключив по максимуму жиры, мы сразу существенно урезаем калорийность всего, что употребили за день.
Жир нужен организму для нормального функционирования, а значит и для похудения. Но жир не абы какой, а растительный. Животный жир усваивается хуже, поэтому при похудении сало, колбасу и прочее исключаем. Если углубиться в теорию, то нашему организму нужны разные жиры, в т.ч. и животные. наверняка вы слышали "насыщенные, ненасыщенные" - но это очень долго все писать. Если попроще-попонятнее, то если Вы решили худеть, то старайтесь употреблять из жирного только растительное масло и жирную рыбу, а сливочное масло и колбасу приберегите до выяснения обстоятельств, сколько чего нужно вашему организму))))
наверное, я совсем собью Вас с толку, но соленое сало (не вареное) тоже полезно в небольших количествах и не вредит фигуре))) но это уже другая история

Ну я так понимаю речь идёт о быстрых углеводах. Забейте в инете про это,Вам целый список выдаст и увидите,что салат из овощей к этому никакого отношения не имеет.
Правильные углеводы – это важная часть нашего рациона, без углеводов невозможна нормальная работа организма и мозга, наших клеток и мышц.

Короче, что я тут распинаюсь
Вот https://www.diets.ru/article/1180280/
и вот https://www.diets.ru/article/1182373/
удачи!

Если вы получаете больше калорий (из жира, углеводов или белка) чем тратите, ваш организм будет накапливать лишний жир. Все просто.

Спасибо за подробные ответы! Что-то такое я подозревала, только в голове это не укладывалось. А теперь всё стало понятно. Воспользуюсь всеми советами.