Рыбное суфле

на 100 гр- 110 ккал(в зависимости от рыбы)
Состав:
600 г нежирной морской рыбы(у меня морская тилапия)
1 ст. молока (1,5-2,5%)
3-4 яйца
мускатный орех
специи по вкусу


Приготовление:
Нежирную рыбу обработать, удалить кости и измельчить
Залить взбитыми желтками и молоком.
Посолить рыбу, посыпать мускатным орехом (на кончике ножа)
Отдельно взбить сильно охлажденные белки до крепкой пены.
Белки осторожно вмешать в рыбу с молоком.

Разогреть духовку до 220 градусов.
Выпекать суфле в силиконовой форме 30 минут.