Суп-пюре из риса

Ингредиенты:
Бульон 400г,
рис 50г,
масло 20г,
сливки 75г или молоко 100г,
петрушка 2г.


Перебранный, вымытый рис (50гр) ошпарить (5-6 минут), откинуть, промыть и варить в бульоне (250 г) в закрытой посуде при слабом кипении (40-50 минут), отложить около 10 гр риса, для добавления в тарелку, оставшийся рис протереть, развести бульоном до нормальной консистенции супа, довести до кипения, а затем заправить маслом и сливками или молоком по вкусу.

Взято с сайта http://www.kalitva.ru/136325-recepty-sup-pyure-iz-risa.html