Пхали

Пхали из мангольда / листовой свеклы / шпината
Ингредиенты

.




шпинат
2 кг

свекла (печеная)
2 шт.

морковь (печеная)
4 шт.

кинза
100 г

лук репчатый
3 шт.

чеснок
1 шт.

хмели-сунели
2 ч. ложки

кориандр молотый
1 ч. ложка

соль
1 ч. ложка

сок лимона
1,5 ст. ложки

орехи грецкие
600 г

гранаты
1 шт.

масло оливковое
1 ст. ложка


Овощи отварить или запечь, шпинат отварить, отжать лишнюю влагу и перекрутить на мясорубке или блендере всё отдельности ( свекла, шпинат, морковка).
Лук поджарить.
Отдельно измельчить орехи, кинзу, чеснок, жареный лук, добавить специи, лимонный сок и перемешать.
Соединить всё отдельности ( свекла, шпинат, морковка) и ореховую заправку.
Скатать разноцветные шарики, украсить гранатом и отправить в холодильник на 1-2 часа.