Овощное желе.

Ингредиенты:

помидоры - 4 шт.

огурцы - 2 шт.

зелень укропа рубленая - 1 ст. ложка

уксус 3%-й - 2 ст. ложки

отвар овощной - 2 стакана

желатин - 1 ч. ложка

соль, перец чёрный молотый - по вкусу

Приготовление:

Желатин замочите в шестикратном количестве холодной кипяченой воды до набухания. Помидоры и огурцы нарежьте кубиками, посолите, поперчите.

Помидоры смешайте с зеленью.
Отвар соедините с уксусом, доведите до кипения, введите желатин и нагрейте не доводя до кипения. 1\3 часть отвара соедините с помидорами, а оставшийся - с огурцами.

В глубокие формочки налейте половину желе с огурцами, охладите до застудневания.
Затем влейте желе с помидорами, охладите.

Залейте оставшимся желе с огурцами и охладите. При подаче оформите желе зеленью.

Приятного аппетита!