Ленивые роллы или суши) Рецептик хороший и быстро готовиться)))

Состав:

на форму 18 х 25 см

1 стакан риса круглозернистого
1,5 стакана воды
1,5 ч. ложки соли
300 гр сыра адыгейского
1 помидор
1 ст. ложка топленого масла гхи (или другого)
специи: 1/2 ч. л. асафетиды, 1/4 ч. л. куркумы
2 огурца
7 листов нори
оливковое масло
Приготовление ленивых квадратных роллов (суши):

Сначала сварим рис как описано в рецепте суши. Промываем рис и перекладываем его в кастрюлю. Ставим кастрюлю на огонь и заливаем рис кипящей водой. Когда вода закипит, добавляем 1 ч. ложку соли и перемешиваем. Убавляем огонь на самый минимум, закрываем кастрюлю крышкой и варим 15 минут (не перемешивая и не открывая крышку). Затем выключаем огонь и не открываем крышку еще 10 минут, чтобы рис до конца доварился.


2 Адыгейский сыр крошим руками.


3 Мелкими кубиками режем помидор.

4 Ставим сковородку на огонь и кладем масло. На сковороду перекладываем сыр и помидоры. Добавляем асафетиду, куркуму, 1/2 ч. ложки соли. И все перемешиваем. Тушим на среднем огне 5-7 минут.



5 Огурцы режем тонкими пластинками. Очень удобно это делать овощечисткой, но можно и ножом.



6 Форму застилаем полиэтиленом, чтобы удобно было вытащить наши суши.


7 Приступаем к выкладыванию слоев роллов. На форму кладем лист нори. Если форма по размеру больше, чем лист, отрезаем от другого листа полоску нужного размера.


8 На лист равномерно выкладываем рис тонким слоем. Сбрызгиваем его оливковым маслом.



9 Рис накрываем листом нори.


10 На лист выкладываем сыр с помидорами и разравниваем.




11 Сверху опять кладем лист нори. А на нори снова выкладываем рис тонким слоем. И сбрызгиваем оливковым маслом.



12 Накрываем рис листом нори.
13 Сверху выкладываем полоски огурцов. Посыпаем немного солью


14 Накрываем листом нори. Выкладываем оставшийся рис.
15 Сбрызгиваем оливковым маслом и накрываем листом нори.
16Теперь нужно надавить на получившийся «суши-пирог». Я обычно беру книгу подходящего размера, накрываю полиэтиленом «ленивые суши», кладу сверху книгу и прижимаю.


17 Вынимаем наши суши из формы.
18 И аккуратно режем острым ножом. Вот и все, квадратные роллы готовы!