Немножко моей еды и сегодняшний look

Вчера варила варенье...или джем, скорее (на фото) - первый раз лет за 25 наверное.
И не сподобилась бы ни за что, да мужа приятель ехал с дачи и "осчастливил" нас корзиной слив. Съесть такое количество не реально, да и не очень вкусные были сливы, честно говоря...а выкинуть жалко. Решила попробовать, что получится, если вместо сахара положить Фит-парад. То есть в случае чего, чтобы не просто сливы выкинуть, но и еще рублей на 300 сахарозаменителя...
Итак, чищеных слив без косточек получилось 1900гр, засыпала фит-парадом (236 гр, сколько в пакете оставалось), перемешала и поставила на огонь. После закипания варила 30 минут, сняла блюдечко пенок. Ну и смешала пакетик пектина (расчитанный на 1 кг фруктов, правда) и 2 ст. ложки фит-парада еще, всыпала в готовое варенье и 2 минуты прокипятила. Получился такой довольно густой джем, яркого сливового вкуса, с кислинкой. Пару столовых ложек не вошло в банки, съела с чаем. Калорийность примерно 70-80 ккал/100 гр. Надеюсь, в холодильнике не закиснет, банки/крышки простерилизовала.

А еще в выходные делала на пробу оладьи, тесто по рецепту бисквита вот отсюда: https://www.diets.ru/post/1501388/, но еще пару яблок потерла на крупной терке в тесто. Очень неплохо вышло, 18 шт. оладушков:




Жарю на чуть смазанной маслом сковороде под крышкой с обеих сторон.
Ели с йогуртом без добавок, еще мешала творог с йогуртом и с ягодами, вкусно.

И еще пиццу делала отрубную, рецепт с Татошкиной кухни, немного переработанный мной:

Тесто:
1 баночка густого йогурта или мягкого творожка (120-125гр)
1 яйцо + 2 белка
1/2 ч.л. разрыхлителя
25гр.овсяных + 25 гр. ржаных отрубей (смолоть в муку)
30гр. протеина без вкуса
Все взбить миксером. Получается вязкое липкое тесто. Можно брать его мокрой ложкой и мокрыми пальцами размазать по форме для пиццы, или, как я, разделить на 6 маленьких формочек и низкими бортиками (у меня диаметром 12 см), выпекать при 180 градусах 12 минут до подрумянивания.
Начинка: на 1 мини-пиццу у меня идет
ч.л. томатного соуса с базиликом или айвара
30 гр. куриной ветчины Эколь или курицы/индейки тоненько порезать
50гр. грибов тушеных с луком
15 гр. тертого нежирного сыра
на 1 готовую мини-пиццу получается 160-170 ккал, мне на завтрак хватает 2 штучки с кофе:




То есть я вечером пеку сами лепешки, остужаю и убираю в холодильник. Притушиваю грибы с луком, тоже убираю в холодильник. И утром или вечером собираю быстренько 2 пиццы и на решетке на 2 минуты в микроволновку ставлю. Завтрак/ужин готов ровно за 5 минут.

Еще вариант быстрого ужина:

Пришли с работы. В корзину пароварки загружаем 200-250 гр. замороженной брокколи (или других любимых овощей) и 1-2 кусочка рыбы, у меня 2-ярусная корзинка, вниз кладу овощи, сверху рыбу. И на 15 минут ставлю в мультиварку на режим "пароварка". Пока переодеваюсь, накрываю на стол и т.п. - мой ужин готов. Это я часто после тренировки практикую. Ну и хлебцы вприкуску:




И мой сегодняшний look, снова джинсы: