Самый мой любимый и легкий способ заготовки баклажан на зиму

На 1 баночку 0,5
2-2,5 крупных баклажана
2 зубчика чеснока
3 горошины черного перца
для рассола
1/2 ст. воды
3 ч.л сахара
1, 5 ст.л уксуса 9%
1 ч.л. соли

Баклажаны порезать вдоль по всей длине не очень тонко (можно разрезать еще раз пополам), обжарить на растительном масле. Сложить в стерилизованные банки, сверху положить приправу и залить кипящим рассолом. Закатать.


Зимой люблю достать эту заготовку и сделать бутербродики с белым хлебом, укропчиком и помидоркой