Чатни из зеленых помидоров с яблоками Легкая слегка острая закуска к праздничному столу или просто на каждый день.

Помидоры Черри 850 г Яблоко 300 г
Лук-шалот 100 г Перец чили молотый 5 г
Имбирь свежий 65 г Яблочный уксус 250 мл
Изюм светлый 160 г Сахар коричневый 180 г
Горчица чёрная (французская) 30 г Кардамон 5 г
Перец душистый 5 г Цедра апельсина 20 г



Помидоры мелко нарезать. Яблоки очистить от кожуры и нарезать средними кубиками. Лук-шалот порубить. Смешать все ингредиенты в средней кастрюле. Довести до кипения. Не добавлять воды! Сок дадут помидоры и яблоки.



Варить на слабом огне в течение 45 мин., пока смесь не станет густой, как джем. Быстро разлить в чистые банки и закатать. Хранить в холодильнике.
Приятного аппетита!