Запеканка со спаржей и крабовым мясом

Ингредиенты

Яйца крупные — 4 штуки
Молоко 2% жирности — 125 миллилитров
Сливки — 475 миллилитров
Цедра лимона натертая — 1 столовая ложка
Шнитт лук измельченный — 2 столовых ложки
Крабовое мясо — 150 грамм
Спаржа ростки — 12 штук
Соль — по вкусу
Перец свежемолотый — по вкусу

Способ приготовления

Разогрейте духовку до 160С. В миске смешайте венчиком яйца, добавив молоко, сливки, лимонную цедру, зеленый лук и приправы.
Крабовое мясо измельчите или разберите руками на волокна, добавьте в яичную смесь.
Спаржу вымойте, нижние кончики отрежьте.
Перелейте смесь для клафути в жаропрочную форму, разложите поверх ростки спаржи и поставьте в разогретую духовку на 45 минут. Подавайте с ломтиками подсушенного хлеба и зеленым салатом.