Агар-Агар. Как приготовить...

По-моему, это желатин из морских водорослей, да? А на коробочке ничего не написано?
Я думаю, на его основе основе можно сделать желе и сбить крем какой-нибудь.
Мне, честно говоря, ни разу не встречался.

Мне прислала дочь. Он в пакетике. Без инструкции. В интернгете, конечно, можно посмотреть, но хотелось бы проверенных рецептов.Ладно, Галюнь, поищу.

Агар как бы правильно написать,короче тоже самое,что и желатин,только на основе водорослей морских,а приготвить из него только то куда требуется желатин,например заливное

Да, это понятно. Только вот пропорции? Они такие же как для желатина? Сколько, например, надо агара взять для заливного? Столько как и желатина или меньше?

на стакан жидкости 1ч.ложка агара,только он как желатин не растворяется в воде,его надо в горячею воду примерно 90 и выше градусов,что б получился не мутный,а прозрачный по консистенции должен напоминать гель,попробуйте А еще он полезен так как обладает большим содержанием йода ,железа и др,микроэл.кстати не является каллорийным и организмом не усваивается

Спасибо, Юлия. Видите какие тонкости. Оказывается его надо намного меньше, чем желатина. И полезный он какой. Буду его в крема добавлять. Ага? Вот сказанула. Только нам крема и кушать!

пожалуйста

Мне так кажется, его можно добавлять куда угодно. Ну, в смысле в то что можно кипятить. Любое суфле - овощное, мясное, молочное, фруктовое, ягодное... Муссы, кремы, чизкейки вместо крахмала, кисель... Все-таки агар как желатин, но не желатин - он не имеет запаха, не меняет вкус еды, растительного происхождения. Единственный минус, при застывании он мутный и прозрачные заливнушки, как с желатина не получатся.