Про белки

Цитатой возьму определение жизни Энгельсом - хоть об этом определении и спорят современные философы и еже с ними, но на мой неизбалованный в этом аспекте вкус товарищ Фридрих хорошо сказал

"Жизнь – это способ существования белковых тел, существенным моментом которого является постоянный обмен веществ с окружающей их внешней природой, причем с прекращением этого обмена веществ прекращается и жизнь, что приводит к разложению белка."

В общем перелопатила я кучу информации с разных сайтов - от мясоедов до веганов, где-то умудрялась залезать в дебри, которых для организации собственной системы питания нафиг не надо - НО вовремя себя остановила и свела все к простому следующему:




Когда читаешь про белки много говорится о полноценном и неполноценном белках. Дело в том, что из 20, а в других источниках 22 аминокислот необходимых нашему организму для построения своих блоков и нормального функционирования - часть организм может синтезировать сам (заменимые аминокислоты), а часть 8(10) (незаменимые) сам не может, поэтому ему необходимо получать их с пищей.

Кто-то пишет про то, что в белках растительного происхождения нет незаменимых аминокислот, поэтому эти белки не полноценны. Я для себя поняла следующее - дело не в том что их нет, дело в том что то те, то другие присутствуют недостаточном количестве. Т.е. если ешь продукты животного происхождения не надо заморачиваться, что ты каких-то аминокислот можешь не дополучить, а если ты вегетарианец, то надо с умом подходить к выбору растительных белков - скажем сочетание бобовых и зерновых дает все необходимые аминокислоты.

Что я из всего этого взяла для себя - против продуктов животного происхождения у меня лично нет никаких внутренних запретов, белки там содержат все необходимые моему организму аминокислоты, посему я от них в своей диете отказываться не буду. Прочитала что пищевая ценность белков тем выше, чем свежее и менее обработаны продукты, тоже учту. Взяла на заметку то, что если я хочу получать белок только из продуктов растительного происхождения, то есть их мне надо порядком, а также, что белки животного происхождения не несут с собой клетчатки, но несут существенное количество жиров. Так что завтра займусь жирами.

Всех обнимаю
Здоровья вам и радости!